裹着小米壳的黄豆，配上米饭和花椰菜

禁食食物：脆皮豆腐排配蔬菜和花椰菜米饭

发现一种美味且易于制作的食谱，完美适合禁食日或任何想尝试美味素食餐的人。这道食谱将脆皮豆腐排与芳香的蔬菜和花椰菜米饭相结合，创造出营养均衡且美味的菜肴。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
份量：4

成分：

对于豆腐排：
- 150克豆腐片
- 1/2杯水
- 1茶匙蔬菜调味料
- 3汤匙白面粉
- 1/4茶匙姜黄（增添颜色和香气）
- 1茶匙干香菜
- 1/2杯水（用于混合）
- 4-5汤匙小米片（用于脆皮）
- 油用于煎炸

对于米饭：
- 1个洋葱
- 1个红椒
- 1个小花椰菜
- 3-4汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 1/2罐腌制根菜（胡萝卜，芹菜等）
- 1杯大米
- 3杯水
- 新鲜切碎的香草（用于上菜）

制作方法：

1. 制作豆腐排
在锅中，小火加热1/2杯水，加入豆腐片和1茶匙蔬菜调味料。煮10-15分钟，直到豆腐吸收所有水分。此步骤对水合豆腐并提供良好的质地至关重要。

2. 制作裹粉混合物
在碗中，混合1/2杯水、面粉、姜黄和干香菜。充分搅拌，直到形成均匀的混合物。这个混合物将覆盖豆腐片，并有助于形成完美的脆皮。

3. 加热油
在深锅中，倒入油并中高火加热。选择烟点高的油，例如葵花籽油，以防止烧焦。

4. 裹粉豆腐排
豆腐片水合后，充分沥干，先裹上面粉混合物，然后裹上小米片，确保完全覆盖。小米片将提供脆皮和美味的口感。

5. 煎炸豆腐排
将豆腐片放入锅中，以高火煎炸每面2-3分钟，直到变成金黄色和脆皮。煎炸后，将其放在吸油纸上以去除多余的油。

6. 制作蔬菜米饭
与此同时，彻底清洗花椰菜，并在加盐的开水中焯水约10分钟。然后，拆分花椰菜花朵并沥干。

7. 炒蔬菜
切碎洋葱，然后将红椒切成小块。在另一个锅中，加热3-4汤匙橄榄油，加入洋葱和红椒。翻炒2-3分钟，直到变得透明。

8. 加入蔬菜和大米
将罐装根菜加入锅中，充分搅拌以结合风味。几分钟后，加入洗净的大米和1杯水。根据口味加盐和胡椒。偶尔搅拌以防止大米粘锅。

9. 烹饪米饭
当水被吸收后，逐渐加入另外两杯水，不断搅拌。大米将开始膨胀，变得松软。最后，加入花椰菜花朵，关火。撒上新鲜切碎的香草，增添香气和新鲜感。

10. 上菜
将蔬菜米饭与脆皮豆腐排一起上菜。这种组合不仅美味，而且视觉上也很吸引人。您可以添加新鲜的生菜沙拉或洋葱番茄沙拉，增加新鲜感。

实用提示：
- 如果没有小米片，可以使用面包屑或甚至磨碎的坚果来制作不同的脆皮。
- 确保油在加入豆腐排之前充分加热，以获得完美的脆皮。
- 可以用香料如红椒粉或孜然替代蔬菜调味料，以增加风味。

营养信息：
这道食谱因豆腐而富含蛋白质，花椰菜和蔬菜提供纤维和必需维生素。小米片提供复杂碳水化合物，提供持久能量。

常见问题：
1. 我可以在米饭中使用其他类型的蔬菜吗？
当然！您可以根据可用蔬菜或您的喜好来调整食谱。

2. 我该如何让豆腐排更有味道？
您可以在裹粉混合物中加入大蒜粉、红椒粉或香草等香料。

3. 这个食谱是素食的吗？
是的，所有成分均为植物来源，使此食谱非常适合素食者和素食者。

享受这些脆皮豆腐排与蔬菜和花椰菜米饭，享受一顿健康、美味且易于制作的餐点！祝您好胃口！