豆腐填充土豆

豆腐填土豆 - 一道简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时10分钟
总时间：1小时25分钟
份量：4

介绍

在寻找一道既美味又易于制作的菜肴吗？豆腐填土豆是理想的答案。这道食谱不仅简单，而且为你的厨房增添了一丝创意。土豆，这些餐桌上的谦卑英雄，得到了美味的豆腐、洋葱和香草的填充，变成了一道令人印象深刻的主菜。

让我们一起探索制作这道菜所需的步骤和一些实用的建议，确保你获得完美的结果。

所需材料

- 100克豆腐
- 4个大土豆
- 1个中等大小的洋葱
- 3汤匙橄榄油
- 4汤匙番茄汁
- 一束新鲜的莳萝
- 盐，胡椒适量
- 1瓣大蒜（可选）
- 香草（牛至、罗勒或百里香）

材料细节

- 豆腐是一种极好的植物蛋白来源，适合素食者和严格素食者。它非常多才多艺，能够吸收烹饪中其他成分的味道。
- 土豆富含碳水化合物，是维生素和矿物质的良好来源。选择中等或大尺寸的土豆，以便能被填充。
- 橄榄油不仅增加美味，还对健康有益，具有抗炎特性。
- 新鲜的莳萝为菜肴增添清新的味道，是良好的抗氧化剂来源。

逐步 - 制作食谱

1. 准备豆腐
首先将豆腐放入碗中，用开水烫约10分钟。此步骤将使豆腐重新水合，为填充做准备。冷却后，彻底沥干豆腐，以去除多余的水分。

2. 准备填充
削皮洋葱并切碎。在平底锅中加热一汤匙橄榄油，加入切碎的洋葱。用2汤匙水煮洋葱，偶尔搅拌，直到变得透明（约5-7分钟）。
将沥干的豆腐加入锅中，再加热5分钟，偶尔搅拌。混合后，将锅从火上移开，加入一汤匙番茄汁、切碎的莳萝、盐和胡椒调味。如果喜欢，可以加入一瓣捣碎的大蒜，以增加风味。搅拌均匀，直到得到均匀的填充。

3. 准备土豆
削皮土豆，洗净并切成两半。使用小勺或刀轻轻挖出中间的部分，留下约1厘米厚的壁，以创造填充空间。挖出的土豆心可以保留用于其他菜肴或用于汤。

4. 填充土豆
将豆腐混合物填入每个土豆半边，然后将其放入陶瓷容器中。在土豆周围，加入剩余的挖出的土豆、剩余的番茄汁、盐、胡椒、香草和少许橄榄油。这个混合物将增加美味，而番茄汁将提供新鲜的味道。

5. 烘烤
用铝箔覆盖容器，并将其放入预热至175摄氏度的烤箱中。烤30分钟，然后去掉铝箔，继续烤约40分钟。土豆应呈金黄色且嫩滑。

6. 上菜
从烤箱中取出容器后，在土豆上撒上切碎的新鲜莳萝。它们应热食，配以腌菜或新鲜的绿沙拉。它们的味道将非常美味！

实用建议

- 填充的变化：你可以添加如胡萝卜丝或甜椒等蔬菜，以丰富填充口味。
- 为了增加辣味：在填充中加入一些辣椒片。
- 为了更强烈的味道：你可以在加入填充之前用酱油或辣椒酱腌制豆腐。

营养益处

这道食谱富含豆腐的蛋白质，提供来自土豆的健康碳水化合物，并富含纤维，使其成为一种营养丰富的选择。此外，如果适度使用橄榄油，它的脂肪含量较低。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的蔬菜填充吗？
当然可以！你可以尝试蘑菇、南瓜或甚至扁豆。

2. 我该如何保存剩余的土豆？
你可以将填充土豆保存在冰箱中，放入密封容器中，最多可保存3天。重新加热时在烤箱或微波炉中加热即可。

3. 这个食谱适合素食者吗？
是的，这个食谱完全是素食的，因为使用的材料都是植物性的。

美味搭配

豆腐填土豆与新鲜的卷心菜沙拉或各种腌菜完美搭配。此外，搭配新鲜罗勒的番茄汁饮料将成功地完成这顿饭。

这道豆腐填土豆的食谱不仅易于制作，而且充满了风味和口感，非常适合家庭晚餐或更特别的聚会。因此，允许自己沉浸在这道菜的香气和色彩中，享受每一口！