猪肉肌肉酱

猪肉筋肉配酱 – 一道美味舒适的食谱

当谈到将简单与美味结合的菜肴时，猪肉筋肉配酱绝对是一个赢家的选择。这道简单易做的食谱非常适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。因此，准备好享受一顿美味、充满香气和口感的餐点吧！

准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4-6

配料：
- 700克猪肉筋肉
- 1根中等大小的胡萝卜
- 1个大洋葱
- 200克番茄酱（400克罐装的一半）或4个新鲜番茄
- 1汤匙白面粉
- 盐，适量
- 胡椒粉，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 2-3汤匙橄榄油或植物油
- 4-5瓣大蒜
- 一束新鲜的香菜

制作方法：

1. 准备配料：首先清洗和清理猪肉筋肉。将其切成较大的块（约3-4厘米），以获得多汁的口感。用厨房纸巾将肉擦干，以去除多余的水分，从而确保完美的上色。

2. 上色肉：在一个深锅或高边平底锅中，加入2-3汤匙油，并将其加热至中火。放入肉块，四面煎至变色。这个步骤会增强香气，并为你的菜肴提供诱人的外观。

3. 加入水：一旦肉块变色，加入1.5-2杯水，确保覆盖肉块，但不要过量。根据口味调味，加盐和胡椒粉，然后用盖子盖上锅。让其在中火上煮30分钟。

4. 准备蔬菜：此时，清洗洋葱并切碎。胡萝卜去皮切成圆片。如果使用新鲜番茄，切成小丁。这些蔬菜将为菜肴增添风味和色彩。

5. 加入蔬菜：在肉煮至一半时，加入洋葱、胡萝卜和番茄（如果使用新鲜番茄则为番茄酱）。轻轻搅拌，让所有材料再煮20-30分钟，直到肉和蔬菜都熟透，香味融合。

6. 加厚酱汁：在一个小碗中，将面粉溶解在少量水中。用筛子将混合物倒入锅中，快速搅拌以防止结块。这个步骤对于获得浓稠美味的酱汁至关重要。

7. 完成菜肴：加入甜椒粉和捣碎的大蒜。让其煮2-3次，然后关火。

8. 装饰和上菜：将新鲜香菜切碎，撒在菜肴上以便上菜。这不仅会增添新鲜感，还会改善菜肴的最终外观。

实用建议：
- 如果想要更浓郁的酱汁，可以在烹饪过程中加入一些白葡萄酒，以增强风味。
- 可以根据个人喜好用其他蔬菜替代胡萝卜，如西葫芦或甜椒。
- 为了获得更浓烈的味道，可以在上菜前让菜肴静置几个小时或过夜。香气会更加浓郁，味道更加美味。

营养益处：
猪肉筋肉是优质蛋白质的极佳来源，对构建和修复组织至关重要。此外，它还含有对能量代谢重要的B族维生素。蔬菜则提供纤维、维生素和矿物质，提高菜肴的营养价值。

常见问题：
1. 我可以用鸡肉或牛肉代替猪肉吗？当然可以！这道食谱非常灵活，可以轻松适应不同类型的肉。
2. 什么配菜最合适？土豆泥或米饭是绝佳选择，但新鲜的生菜沙拉也能完美搭配这道菜。
3. 我该如何保存剩菜？菜肴在冰箱中密封容器中保存良好，可保存2-3天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

上菜建议：
为了获得完整的烹饪体验，可以将猪肉筋肉配酱与一瓶红酒一起享用，这将突显菜肴丰富的风味。此外，一片新鲜的面包将非常适合吸收美味的酱汁。

这道食谱不仅易于制作，而且充满活力和风味。无论是为特别场合准备，还是仅仅为了在家享受一个宁静的夜晚，猪肉筋肉配酱肯定会成为大家的最爱。祝您好胃口！