猪排配酱汁

香料调味的猪肉烤肉 - 令人难忘的美味食谱

欢迎来到我的厨房，今天我将教你如何制作美味的猪肉烤肉，入口即化。这道简单快捷的食谱肯定会成为你家中的最爱。无论你是在庆祝一个特殊时刻，还是只是想为家人准备一顿美味的餐点，这道香料猪肉烤肉都是完美的选择。

准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：4-6

食谱简史

猪肉烤肉是一道经典菜肴，其起源可以追溯到世界各地的传统厨房。猪肉早已被饲养作为食物来源，肉类的烹饪方式随着世纪的演变而不断精炼。这道食谱将传统与新鲜的调味酱结合在一起，增添了浓烈的风味和独特的美味。

配料

猪肉烤肉：
- 1公斤猪肩肉
- 1个大洋葱
- 1根胡萝卜
- 5-6颗黑胡椒
- 1片月桂叶
- 盐，适量

调味酱：
- 3汤匙橄榄油
- 350克去皮番茄罐头（或新鲜番茄）
- 6汤匙番茄酱
- 1汤匙芥末
- 盐，适量
- 胡椒，适量
- 1茶匙甜椒粉
- 1根干百里香
- 2瓣大蒜
- 350毫升水

配料细节

- 猪肩肉：选择优质、适量脂肪的肉，以获得多汁的烤肉。
- 去皮番茄：可以使用罐装番茄，但如果有新鲜番茄，最好去皮并切成小块。
- 百里香：这种香料为调味酱增添了一丝清新的气息，但如果你喜欢，可以用牛至或迷迭香替代。

烹饪步骤

1. 准备肉
- 在冷水下彻底清洗猪肩肉，用厨房纸巾擦干。将肉切成约2-3厘米厚的片。
- 剥去洋葱和胡萝卜的皮，然后将洋葱切成两半，胡萝卜切成圆片。

2. 煮肉
- 在一个大锅中，加入肉片、洋葱、胡萝卜、黑胡椒、月桂叶和盐。用水将所有材料覆盖。
- 将锅放在中火上，煮约45分钟，或直到肉熟透。

3. 准备调味酱
- 肉煮熟后，取出洋葱和胡萝卜。将煮熟的洋葱切碎，将胡萝卜切成圆片。
- 在另一个锅中，加入油，炒香切碎的洋葱和胡萝卜以及去皮的番茄。煮2-3分钟。
- 加入水、番茄酱、芥末、盐、胡椒、甜椒粉和百里香。搅拌均匀。

4. 完成菜肴
- 将肉片放入沸腾的调味酱中。降低火力，慢炖，偶尔搅拌，直到调味酱变稠（约15-20分钟）。
- 将大蒜捣碎，加入调味酱中，搅拌均匀。再煮1-2分钟。

5. 上菜
- 热腾腾的猪肉烤肉可以搭配腌菜或新鲜沙拉一起享用。这种搭配为肉的味道增添了美妙的对比。

实用建议

- 为了让烤肉更有风味：提前一晚用你喜欢的香料腌制肉。
- 变化：可以在调味酱中加入甜椒或蘑菇，以增加额外的风味。
- 上菜：一片新鲜的面包非常适合搭配浓郁的调味酱。

常见问题

1. 我可以搭配什么配菜？
- 米饭或土豆泥是很好的选择，能够吸收美味的调味酱。

2. 我可以用鸡肉代替猪肉吗？
- 可以，这个食谱可以用鸡肉适应，但烹饪时间会更短。

3. 我该如何保存剩菜？
- 你可以将烤肉放在密封容器中，在冰箱中保存2-3天。食用前重新加热。

营养价值

这道猪肉烤肉是优质蛋白质和必需营养素的极佳来源，每份约含350卡路里。它含有来自橄榄油的健康脂肪和来自番茄的抗氧化剂，使其成为一道美味且营养的选择。

个人建议

为了增加风味，你可以在调味酱中加入一些绿色或黑色橄榄，为这道菜增添地中海风味。别忘了享受每一口，并与亲友分享这个食谱！

希望这道香料猪肉烤肉的食谱能为你的厨房带来快乐时光。我鼓励你尝试并加入你自己的变化！祝你好胃口！