豚の chops ソース添え

香辛料風味のポークロースト - 忘れられない瞬間のための美味しいレシピ

私のキッチンへようこそ。今日は、口の中でとろけるような美味しいポークローストの作り方を教えます。このシンプルで迅速なレシピは、あなたの家の定番になること間違いなしです。特別な瞬間を祝ったり、ただ家族に美味しい食事を楽しんでもらったりするために、この香辛料ポークローストは完璧な選択です。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：4-6

レシピの簡単な歴史

ポークローストは、世界中の伝統的なキッチンに起源を持つクラシックな料理です。豚肉は長い間食料源として飼育されており、肉の調理方法は世代を超えて洗練されてきました。このレシピは、伝統と新鮮なソースを組み合わせて、強い風味と特別な美味しさを加えています。

材料

ポークローストの材料：
- 1kgの豚肩肉
- 大きな玉ねぎ1個
- にんじん1本
- 黒胡椒5-6粒
- ローレルの葉1枚
- 塩、適量

ソースの材料：
- オリーブオイル大さじ3
- 350gの皮をむいたトマト（缶詰または新鮮なもの）
- トマトペースト大さじ6
- マスタード大さじ1
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- パプリカ小さじ1
- ドライタイム1本
- にんにく2片
- 水350ml

材料の詳細

- 豚肩肉：質の良い適度な脂肪分の肉を選ぶことで、ジューシーなローストを得ることができます。
- 皮をむいたトマト：缶詰のトマトを使用できますが、新鮮なトマトがある場合は皮をむいてさいの目に切るのが理想的です。
- タイム：この香りはソースに新鮮さを加えますが、好みに応じてオレガノやローズマリーに置き換えることもできます。

料理手順

1. 肉の準備
- 冷水で豚肩肉をよく洗い、キッチンペーパーで拭き取ります。肉を約2-3cmの厚さにスライスします。
- 玉ねぎとにんじんの皮をむき、玉ねぎを半分に切り、にんじんを輪切りにします。

2. 肉を煮る
- 大きな鍋に肉のスライス、玉ねぎ、にんじん、黒胡椒、ローレルの葉、塩を加えます。すべてを水で覆います。
- 鍋を中火にかけ、約45分煮ます。肉がしっかりと火が通るまで煮ます。

3. ソースの準備
- 肉が煮えたら、玉ねぎとにんじんを取り出します。煮た玉ねぎを細かく刻み、にんじんを輪切りにします。
- 別の鍋に油を入れ、刻んだ玉ねぎとにんじん、皮をむいたトマトを炒めます。2-3分煮ます。
- 水、トマトペースト、マスタード、塩、胡椒、パプリカ、タイムを加え、よく混ぜます。

4. 料理の仕上げ
- 煮立ったソースに肉のスライスを加えます。火を弱め、ソースが濃くなるまで（約15-20分）時々かき混ぜながら煮ます。
- にんにくを潰してソースに加え、よく混ぜます。さらに1-2分加熱します。

5. サーブ
- 熱々のポークローストをピクルスや新鮮なサラダと一緒に提供します。この組み合わせは肉の味に美味しいコントラストをもたらします。

実用的なアドバイス

- より風味豊かなローストにするために：肉を好みのスパイスで一晩マリネしておきます。
- バリエーション：ソースにピーマンやきのこを加えて、さらなる風味を楽しむことができます。
- サービング：新鮮なパンのスライスが濃厚なソースにぴったりです。

よくある質問

1. どのようなサイドディッシュを添えることができますか？
- ご飯やマッシュポテトは、美味しいソースを吸収する素晴らしい選択肢です。

2. 鶏肉を使うことはできますか？
- はい、このレシピは鶏肉にも適応できますが、調理時間は短くなります。

3. 残り物はどう保存できますか？
- ローストを密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前に再加熱してください。

栄養価

このポークローストは、優れたタンパク質と必須栄養素の供給源であり、1人前あたり約350カロリーを提供します。オリーブオイルからの健康的な脂肪とトマトからの抗酸化物質を含んでおり、味わいと栄養の両方を兼ね備えた選択肢です。

個人的なメモ

風味を増すために、ソースにいくつかのグリーンオリーブやブラックオリーブを加えると、地中海風の風味が加わります。一口一口を楽しむことを忘れずに、このレシピを大切な人と共有してください！

この香辛料風味のポークローストのレシピが、あなたのキッチンに喜びの瞬間をもたらすことを願っています。ぜひ実験して、自分のバリエーションを加えてみてください！いただきます！