香料猪颈肉，啤酒烤制
要准备美味的蜂蜜和芥末腌制肉类，首先选择优质的肉块，如鸡胸肉或猪里脊。这些肉块因其多汁的质地和吸收腌制风味的能力而理想。首先，用肉锤轻轻敲打肉块，使其厚度均匀；这不仅有助于香料渗透，还能使肉质更加嫩滑。
准备好肉后，慷慨地用盐和胡椒调味，确保两面都有。准备蜂蜜和芥末的混合物，确保搅拌均匀。用这种混合物刷每块肉，确保均匀涂抹。用塑料薄膜覆盖所有肉块，或将它们放入密封容器中，放入冰箱至少一个小时。这种腌制将增强风味，并赋予肉类独特的味道。
腌制完肉后，将其从冰箱中取出，准备一个耐热的烤盘。将肉块放入烤盘中，注意不要重叠。撒上百里香、罗勒和压碎的大蒜，这些香料与蜂蜜的甜味和芥末的浓烈味道完美搭配。用橄榄油淋在上面，以增加额外的风味，并帮助肉类上色。
为了进一步增强风味，将啤酒倒入烤盘中。啤酒将增加湿度，并在烘烤过程中帮助创造美味的酱汁。预热烤箱至200摄氏度，并将覆盖铝箔的烤盘放入其中。让肉类烤20分钟，以便风味融合，肉质变得嫩滑。
20分钟后，取下铝箔，让肉继续烤，以便两面都能漂亮地上色。重要的是要检查肉，以确保其完全熟透，酱汁浓缩并变稠。当准备好时，将烤盘从烤箱中取出，让其静置几分钟再切片。
热食肉类，并配上烤盘中的丰盛酱汁。您可以选择土豆泥、米饭或蒸蔬菜等配菜，若要添加新鲜的对比，可以加入绿色沙拉或腌菜。这个食谱不仅能让您的味蕾感到愉悦，还会为您的餐桌增添节日气氛。祝您好胃口！
成分: -1汤匙第戎芥末或其他更辣的芥末 -1茶匙蜂蜜 -3块猪颈肉，有骨头或无骨 -1茶匙新鲜百里香或½茶匙干百里香 -½茶匙干罗勒 -1杯啤酒（250毫升） -5汤匙橄榄油 -2-3瓣大蒜，切碎 -盐 -胡椒
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