瓦西的派

瓦西派 - 美味的美食

你在寻找一道美味的食谱，既能让你的味蕾愉悦，又容易准备吗？瓦西派是完美的选择！这道食谱充满了新鲜和芳香的食材，是鸡胸肉、蘑菇和奶酪的完美结合，所有这些都包裹在金黄酥脆的酥皮中。无论你是作为开胃菜还是主菜，这个派肯定会成为你的最爱！

准备时间：30分钟
烘烤时间：50-60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8

成分

- 1公斤鸡胸肉
- 2个大洋葱
- 400-500克新鲜蘑菇（或2罐沥干的蘑菇）
- 5个鸡蛋和1个蛋黄
- 300毫升烹饪用液态奶油
- 调料：盐、胡椒、甜红椒粉、牛至
- 200克奶酪
- 2-3汤匙油
- 100克黄油
- 1片酥皮
- 1束新鲜莳萝

步骤1：准备食材

制作瓦西派的第一步是处理主要食材。将鸡胸肉在加少许盐的水中煮至嫩滑（约20分钟）。煮熟后，让其冷却，然后切成小块。

与此同时，煮5个鸡蛋，时间为10-12分钟。煮好后，用冷水冲洗冷却并剥壳。你将用其中两个切成圆片，其他的则加入馅料中。

步骤2：准备馅料

在一个大煎锅中，加入油和黄油。当黄油融化后，加入切碎的洋葱，用中火煎至金黄柔软，大约5-7分钟。然后，加入切片的蘑菇（如果使用新鲜蘑菇），继续翻炒5-7分钟，直到蘑菇变软。

当洋葱和蘑菇准备好后，加入鸡胸肉块，搅拌均匀。根据口味加入盐、胡椒、甜红椒粉和牛至。当所有食材充分混合后，将煎锅从火上移开，让混合物冷却几分钟。

步骤3：混合食材

当馅料冷却后，加入一个鸡蛋和¾的奶油。充分搅拌以获得均匀的馅料。最后，擦碎奶酪并将其混入馅料中，留出几汤匙撒在派的顶部。

步骤4：组装派

用油涂抹烤盘，并撒上面粉以防粘连。用擀面杖将酥皮擀开，撒上少量面粉，然后将其放入烤盘中，确保边缘也抬起。

开始将一半的馅料倒入烤盘中。将切好的煮鸡蛋片放在上面，然后加入剩余的馅料。撒上切碎的莳萝，并用另一片酥皮覆盖所有。

步骤5：完成

在一个小碗中，将剩余的蛋黄与剩下的奶油混合。用这个混合物涂抹派，以获得金黄诱人的外壳。撒上一点盐和胡椒以增加风味。

步骤6：烘烤

将烤箱预热至170-180摄氏度。将装有派的烤盘放入烤箱，烘烤50-60分钟，直到变得金黄酥脆。

上菜

派烤好后，先让其冷却几分钟再切成份。你可以热食或冷食瓦西派，搭配时令沙拉或烤蔬菜。它是家庭聚餐或与朋友野餐的绝佳选择！

小技巧和建议

1. 食材变换：你可以在馅料中添加菠菜或其他蔬菜，以增加营养。此外，可以用火鸡肉或奶酪的组合替代鸡胸肉，制作素食版本。

2. 酥皮护理：确保酥皮充分展开，不会破裂。你可以用刀切边缘，创造出美观均匀的外观。

3. 美味搭配：瓦西派与大蒜酸奶酱或脆生菜沙拉搭配非常合适。此外，一杯干白葡萄酒可以完美补充这道菜的风味。

卡路里和营养益处

这道食谱每份大约含有330卡路里，具体取决于使用的食材。鸡胸肉是优质瘦蛋白的良好来源，而蘑菇则提供抗氧化剂和维生素。莳萝不仅增添新鲜口感，还有助于消化。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，你可以根据喜好使用火鸡肉或牛肉。

2. 我该如何保存派？
派可以在冰箱中保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的口感。

3. 适合素食者吗？
这个食谱不适合素食者，但你可以用豆腐或蔬菜替代肉类，使用植物奶替代奶油。

瓦西派不仅仅是一个简单的食谱 - 它是一种烹饪体验，将家人和朋友聚集在餐桌上。祝你好胃口，并在厨房中享受乐趣！