वासी की पाई

वासि पाई - एक स्वादिष्ट व्यंजन

क्या आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो आपके स्वाद कलियों को खुश करे और बनाने में आसान हो? वासि पाई सही विकल्प है! यह नुस्खा ताजे और सुगंधित सामग्री से भरा हुआ है, जिसमें चिकन ब्रेस्ट, मशरूम और पनीर का एकदम सही संयोजन है, जो सभी को सुनहरे और कुरकुरे पफ पेस्ट्री में लपेटा गया है। चाहे आप इसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, यह पाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 2 बड़े प्याज
- 400-500 ग्राम ताजे मशरूम (या 2 डिब्बे छानकर)
- 5 अंडे और 1 अंडे की जर्दी
- 300 मिलीलीटर खाना पकाने के लिए तरल क्रीम
- मसाले: नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च, ओरेगानो
- 200 ग्राम पनीर
- 2-3 चम्मच तेल
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 पफ पेस्ट्री की शीट
- 1 गुच्छा ताजा डिल

चरण 1: सामग्री तैयार करना

वासि पाई बनाने का पहला कदम मुख्य सामग्री को संभालना है। चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें जब तक यह नर्म न हो जाए (लगभग 20 मिनट)। पकने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

साथ ही, 5 अंडों को 10-12 मिनट तक उबालें। जब वे उबल जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलका उतारें। आप उनमें से दो को गोल स्लाइस में काटेंगे, और अन्य को भरने के मिश्रण में जोड़ेंगे।

चरण 2: भरने की तैयारी

एक बड़े पैन में, तेल और मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक सुनहरा और नरम होने तक भूनें। फिर, कटी हुई मशरूम डालें (यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं) और 5-7 मिनट तक और भूनते रहें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं।

जब प्याज और मशरूम तैयार हो जाएं, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और ओरेगानो डालें। जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

चरण 3: सामग्री का संयोजन

जब भरने का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें एक अंडा और क्रीम का ¾ भाग डालें। एक समान भरने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, पनीर को कद्दूकस करें और मिश्रण में डालें, कुछ चम्मच पाई के ऊपर छिड़कने के लिए छोड़ दें।

चरण 4: पाई को असेंबल करना

एक बर्तन को तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए उसमें आटा लगाएं। एक बेलन से पफ पेस्ट्री की शीट को बेलें, उसमें थोड़ा आटा छिड़कें, फिर इसे बर्तन में रखें, ध्यान रखें कि यह किनारों पर भी उठ जाए।

आधे भरने के मिश्रण को बर्तन में डालना शुरू करें। इसके ऊपर उबले हुए अंडे के गोल स्लाइस रखें, फिर बाकी भरने को डालें। कटी हुई डिल छिड़कें और सब कुछ दूसरी पफ पेस्ट्री की शीट से ढक दें।

चरण 5: फिनिशिंग

एक छोटे बर्तन में, बची हुई यॉल्क को बाकी क्रीम के साथ मिलाएँ। इस मिश्रण से पाई को ब्रश करें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त हो सके। ऊपर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 6: बेकिंग

ओवन को 170-180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पाई के साथ बर्तन को ओवन में डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

सेवा

पाई तैयार होने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे हिस्सों में काट लें। आप वासि पाई को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, मौसमी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ। यह परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए एक शानदार विकल्प है!

टिप्स और सुझाव

1. सामग्री के विकल्प: आप भरने में पालक या अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं ताकि पोषण में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट को टर्की या पनीर के संयोजन से बदलकर शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

2. पफ पेस्ट्री की देखभाल: सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री अच्छी तरह से फैली हुई है और नहीं फटी है। आप किनारों को काटने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक सुंदर और समान रूप मिलता है।

3. स्वादिष्ट संयोजन: वासि पाई लहसुन दही सॉस या कुरकुरी हरी सलाद के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा प्रति सेवा में लगभग 330 कैलोरी है, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन प्रदान करते हैं। डिल न केवल ताजगी का स्वाद जोड़ता है, बल्कि पाचन में भी लाभकारी होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पाई को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप मांस के बजाय टोफू या सब्जियों का उपयोग करके और क्रीम के बजाय पौधों के दूध का उपयोग करके सामग्री को अनुकूलित कर सकते हैं।

वासि पाई केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को मेज पर एकत्रित करेगा। हम आपको शुभ भोजन और रसोई में बहुत मज़ा की शुभकामनाएँ देते हैं!