Placinta a la Vasi

Placinta a la Vasi - O Delicatesă Savuroasă

Cauti o rețetă delicioasă, care să îți încânte papilele gustative și să fie ușor de preparat? Placinta a la Vasi este alegerea perfectă! Această rețetă, plină de ingrediente proaspete și aromate, este o combinație perfectă între pieptul de pui, ciuperci și brânză, toate învelite într-o crustă aurie și crocantă de foietaj. Fie că o servești ca aperitiv sau ca fel principal, această plăcintă va deveni cu siguranță favorita ta!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Numărul de porții: 8

Ingrediente

- 1 kg piept de pui
- 2 cepe mari
- 400-500 g ciuperci proaspete (sau 2 cutii scurse de zeamă)
- 5 ouă și 1 galbenus
- 300 ml smântână lichidă pentru gătit
- Condimente: sare, piper, boia dulce, oregano
- 200 g cașcaval
- 2-3 linguri de ulei
- 100 g unt
- 1 foaie de foietaj
- 1 legătură de mărar proaspăt

Pasul 1: Prepararea ingredientelor

Primul pas în realizarea plăcintei a la Vasi este să ne ocupăm de ingredientele principale. Fierbe pieptul de pui în apă cu puțină sare până devine fraged (aproximativ 20 de minute). După ce s-a fiert, lasă-l să se răcească, apoi taie-l cubulețe.

În paralel, fierbe cele 5 ouă timp de 10-12 minute. După ce s-au fiert, răcește-le sub un jet de apă rece și curăță-le. Vei folosi două dintre ele pentru a le tăia în rondele, iar celelalte pentru a le adăuga în compoziția de umplutură.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii

Într-o tigaie mare, adaugă uleiul și untul. Când untul s-a topit, adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o la foc mediu până devine aurie și moale, aproximativ 5-7 minute. Apoi, adaugă ciupercile tăiate felii (dacă folosești ciuperci proaspete) și continuă să amesteci pentru încă 5-7 minute, până când ciupercile s-au înmuiat.

După ce ceapa și ciupercile sunt gata, adaugă cubulețele de piept de pui și amestecă bine. Condimentează cu sare, piper, boia dulce și oregano, după gust. Odată ce toate ingredientele s-au amestecat bine, ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească câteva minute.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor

Când umplutura s-a răcit, adaugă un ou și ¾ din smântână în compoziție. Amestecă bine pentru a obține o umplutură omogenă. La final, rade cașcavalul și încorporează-l în compoziție, lăsând câteva linguri pentru a presăra deasupra plăcintei.

Pasul 4: Asamblarea plăcintei

Ungem o tavă cu ulei și o tapetăm cu făină pentru a preveni lipirea. Întinde foaia de foietaj cu un sucitor presărat cu puțină făină, apoi așaz-o în tavă, având grijă să se ridice și pe marginile acesteia.

Începe să torni jumătate din compoziția de umplutură în tavă. Așază rondelele de ou fiert deasupra, apoi adaugă restul de umplutură. Presară mărarul tocat fin și acoperă totul cu cealaltă foaie de foietaj.

Pasul 5: Finisarea

Într-un bol mic, amestecă galbenusul rămas cu restul de smântână. Unge plăcinta cu acest amestec, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Presară puțină sare și piper deasupra pentru un plus de gust.

Pasul 6: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 170-180 grade Celsius. Introdu tava cu plăcinta în cuptor și las-o să se coacă timp de 50-60 de minute, până când devine aurie și crocantă.

Servire

După ce plăcinta este gata, las-o să se răcească câteva minute înainte de a o tăia în porții. Poți servi plăcinta a la Vasi atât caldă, cât și rece, alături de o salată de sezon sau o garnitură de legume la grătar. Este o alegere excelentă pentru o masă de familie sau un picnic cu prietenii!

Trucuri și sugestii

1. Variații ale ingredientelor: Poți adăuga spanac sau alte legume în umplutură pentru un plus de nutrienți. De asemenea, înlocuiește pieptul de pui cu carne de curcan sau cu o combinație de brânzeturi pentru o variantă vegetariană.

2. Îngrijirea foietajului: Asigură-te că foietajul este bine întins și nu se rupe. Poți folosi un cuțit pentru a tăia marginile, creând un aspect frumos și uniform.

3. Combinații delicioase: Plăcinta a la Vasi se potrivește de minune cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu o salată verde crocantă. De asemenea, un pahar de vin alb sec poate complementa perfect aromele acestei preparate.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă are aproximativ 330 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, în timp ce ciupercile aduc antioxidanți și vitamine. Mărarul adaugă nu doar un gust proaspăt, ci și beneficii pentru digestie.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți utiliza carne de curcan sau chiar carne de vită, în funcție de preferințe.

2. Cum pot păstra plăcinta?
Plăcinta poate fi depozitată în frigider timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi în cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

3. Este potrivită pentru vegani?
Această rețetă nu este vegană, dar poți adapta ingredientele folosind tofu sau legume în loc de carne și lapte vegetal în loc de smântână.

Placinta a la Vasi este mai mult decât o simplă rețetă - este o experiență culinară care va aduce familia și prietenii împreună la masă. Îți dorim poftă bună și multă distracție în bucătărie!