Torta à Vasi

Empada a la Vasi - Uma Delícia Saborosa

Está à procura de uma receita deliciosa que encante o seu paladar e que seja fácil de preparar? A empada a la Vasi é a escolha perfeita! Esta receita, repleta de ingredientes frescos e aromáticos, é uma combinação perfeita de peito de frango, cogumelos e queijo, tudo envolto em uma crosta dourada e crocante de massa folhada. Seja servida como aperitivo ou como prato principal, esta empada certamente se tornará a sua favorita!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 1 kg de peito de frango
- 2 cebolas grandes
- 400-500 g de cogumelos frescos (ou 2 latas escorridas)
- 5 ovos e 1 gema
- 300 ml de creme de leite para cozinhar
- Temperos: sal, pimenta, páprica doce, orégano
- 200 g de queijo ralado
- 2-3 colheres de sopa de óleo
- 100 g de manteiga
- 1 folha de massa folhada
- 1 maço de endro fresco

Passo 1: Preparação dos ingredientes

O primeiro passo na realização da empada a la Vasi é cuidar dos ingredientes principais. Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até que fique macio (cerca de 20 minutos). Depois de cozido, deixe esfriar e corte em cubos.

Paralelamente, cozinhe os 5 ovos por 10-12 minutos. Após cozidos, resfrie-os sob água fria e descasque. Você usará dois deles para cortá-los em rodelas e os outros para adicionar ao recheio.

Passo 2: Preparação do recheio

Em uma frigideira grande, adicione o óleo e a manteiga. Quando a manteiga derreter, adicione a cebola picada e refogue em fogo médio até que fique dourada e macia, cerca de 5-7 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados (se estiver usando cogumelos frescos) e continue mexendo por mais 5-7 minutos, até que os cogumelos tenham murchado.

Depois que a cebola e os cogumelos estiverem prontos, adicione os cubos de peito de frango e misture bem. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e orégano a gosto. Assim que todos os ingredientes estiverem bem misturados, retire a frigideira do fogo e deixe o recheio esfriar por alguns minutos.

Passo 3: Combinando os ingredientes

Quando o recheio esfriar, adicione um ovo e ¾ do creme à mistura. Misture bem para obter um recheio homogêneo. Por fim, rale o queijo e incorpore-o à mistura, reservando algumas colheres para polvilhar por cima da empada.

Passo 4: Montagem da empada

Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha para evitar que grude. Abra a folha de massa folhada com um rolo polvilhado com um pouco de farinha e coloque-a na forma, certificando-se de que suba também nas bordas.

Comece a despejar metade do recheio na forma. Coloque as rodelas de ovo cozido por cima, depois adicione o restante do recheio. Polvilhe com o endro picado e cubra tudo com a outra folha de massa folhada.

Passo 5: Finalização

Em uma tigela pequena, misture a gema restante com o restante do creme. Pincele a empada com essa mistura para obter uma crosta dourada e apetitoso. Polvilhe um pouco de sal e pimenta por cima para um sabor extra.

Passo 6: Cozimento

Preaqueça o forno a 170-180 graus Celsius. Coloque a forma com a empada no forno e deixe assar por 50-60 minutos, até que fique dourada e crocante.

Serviço

Após a empada estar pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em porções. Você pode servir a empada a la Vasi quente ou fria, acompanhada de uma salada de temporada ou um acompanhamento de legumes grelhados. É uma excelente escolha para um almoço em família ou um piquenique com amigos!

Dicas e sugestões

1. Variações de ingredientes: Você pode adicionar espinafre ou outros vegetais ao recheio para um aumento de nutrientes. Além disso, substitua o peito de frango por carne de peru ou uma mistura de queijos para uma versão vegetariana.

2. Cuidados com a massa folhada: Certifique-se de que a massa folhada esteja bem estendida e não se rompa. Você pode usar uma faca para cortar as bordas, criando uma aparência bonita e uniforme.

3. Combinações deliciosas: A empada a la Vasi combina perfeitamente com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde crocante. Um copo de vinho branco seco pode complementar perfeitamente os sabores deste prato.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita tem aproximadamente 330 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os cogumelos fornecem antioxidantes e vitaminas. O endro não só adiciona um sabor fresco, mas também traz benefícios para a digestão.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, você pode usar carne de peru ou até carne de vaca, dependendo das preferências.

2. Como posso armazenar a empada?
A empada pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.

3. É adequada para veganos?
Esta receita não é vegana, mas você pode adaptar os ingredientes usando tofu ou vegetais em vez de carne e leite vegetal em vez de creme.

A empada a la Vasi é mais do que uma simples receita - é uma experiência culinária que reunirá família e amigos à mesa. Desejamos bom apetite e muita diversão na cozinha!