Placek a la Vasi

Placek a la Vasi - Smaczny Delikates

Szukasz pysznego przepisu, który zachwyci twoje kubki smakowe i będzie łatwy do przygotowania? Placek a la Vasi to idealny wybór! Ten przepis, pełen świeżych i aromatycznych składników, to doskonałe połączenie piersi z kurczaka, grzybów i sera, wszystko owinięte w złotą i chrupiącą skorupkę ciasta francuskiego. Niezależnie od tego, czy podasz go jako przystawkę, czy danie główne, ten placek z pewnością stanie się twoim ulubionym!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 8

Składniki

- 1 kg piersi z kurczaka
- 2 duże cebule
- 400-500 g świeżych grzybów (lub 2 puszki odsączonych)
- 5 jajek i 1 żółtko
- 300 ml śmietany płynnej do gotowania
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, oregano
- 200 g sera żółtego
- 2-3 łyżki oleju
- 100 g masła
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- 1 pęczek świeżego koperku

Krok 1: Przygotowanie składników

Pierwszym krokiem w realizacji placka a la Vasi jest zajęcie się głównymi składnikami. Gotuj pierś z kurczaka w wodzie z odrobiną soli, aż będzie miękka (około 20 minut). Po ugotowaniu, pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w kostkę.

Równocześnie ugotuj 5 jajek przez 10-12 minut. Po ugotowaniu, schłodź je pod zimną wodą i obierz. Dwa z nich pokrój w plasterki, a pozostałe dodaj do nadzienia.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

Na dużej patelni dodaj olej i masło. Gdy masło się roztopi, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się złota i miękka, około 5-7 minut. Następnie dodaj pokrojone w plastry grzyby (jeśli używasz świeżych) i kontynuuj mieszanie przez kolejne 5-7 minut, aż grzyby zmiękną.

Gdy cebula i grzyby będą gotowe, dodaj kostki piersi z kurczaka i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i oregano do smaku. Gdy wszystkie składniki dobrze się połączą, zdejmij patelnię z ognia i pozwól nadzieniu ostygnąć przez kilka minut.

Krok 3: Łączenie składników

Gdy nadzienie ostygnie, dodaj jedno jajko i ¾ śmietany do mieszanki. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolite nadzienie. Na koniec zetrzyj ser żółty i wmieszaj go w składniki, zostawiając kilka łyżek do posypania wierzchu placka.

Krok 4: Składanie placka

Nasmaruj formę olejem i posyp mąką, aby zapobiec przywieraniu. Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego na lekko posypanym mąką blacie, a następnie umieść go w formie, upewniając się, że wystaje również na brzegach.

Zacznij wlewać połowę nadzienia do formy. Ułóż plasterki ugotowanego jajka na wierzchu, a następnie dodaj resztę nadzienia. Posyp drobno posiekanym koperkiem i przykryj wszystko drugim arkuszem ciasta francuskiego.

Krok 5: Wykończenie

W małej misce wymieszaj pozostałe żółtko z resztą śmietany. Posmaruj placka tym mieszanką, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Posyp odrobiną soli i pieprzu na wierzchu dla dodatkowego smaku.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni Celsjusza. Wstaw formę z plackiem do piekarnika i piecz przez 50-60 minut, aż stanie się złota i chrupiąca.

Podanie

Po upieczeniu, pozostaw placka do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem na porcje. Możesz podać placek a la Vasi zarówno na ciepło, jak i na zimno, z sałatką sezonową lub grillowanymi warzywami. To doskonały wybór na rodzinny obiad lub piknik z przyjaciółmi!

Triki i sugestie

1. Wariacje składników: Możesz dodać szpinak lub inne warzywa do nadzienia dla dodatkowych składników odżywczych. Możesz również zastąpić pierś z kurczaka mięsem z indyka lub mieszanką serów dla wersji wegetariańskiej.

2. Pielęgnacja ciasta francuskiego: Upewnij się, że ciasto francuskie jest dobrze rozwałkowane i się nie rwie. Możesz użyć noża do przycięcia brzegów, tworząc ładny i równy wygląd.

3. Pyszne połączenia: Placek a la Vasi doskonale komponuje się z sosem jogurtowym z czosnkiem lub chrupiącą zieloną sałatą. Szklanka wytrawnego białego wina doskonale uzupełni smaki tego dania.

Kalorie i korzyści odżywcze

Ten przepis ma około 330 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, podczas gdy grzyby dostarczają przeciwutleniaczy i witamin. Koper dodaje nie tylko świeżego smaku, ale także korzyści dla trawienia.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa z indyka lub nawet wołowiny, w zależności od preferencji.

2. Jak mogę przechowywać placek?
Placek można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

3. Czy jest odpowiedni dla wegan?
Ten przepis nie jest wegański, ale możesz dostosować składniki, używając tofu lub warzyw zamiast mięsa oraz mleka roślinnego zamiast śmietany.

Placek a la Vasi to więcej niż tylko przepis - to kulinarne doświadczenie, które zjednoczy rodzinę i przyjaciół przy stole. Życzymy smacznego i wiele radości w kuchni!