Pastel a la Vasi

Pastel a la Vasi - Una Delicia Sabrosa

¿Buscas una receta deliciosa que deleite tus papilas gustativas y sea fácil de preparar? ¡El pastel a la Vasi es la elección perfecta! Esta receta, llena de ingredientes frescos y aromáticos, es una combinación perfecta de pechuga de pollo, champiñones y queso, todo envuelto en una corteza dorada y crujiente de hojaldre. Ya sea que lo sirvas como aperitivo o como plato principal, ¡este pastel seguramente se convertirá en tu favorito!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 1 kg de pechuga de pollo
- 2 cebollas grandes
- 400-500 g de champiñones frescos (o 2 latas escurridas)
- 5 huevos y 1 yema
- 300 ml de crema líquida para cocinar
- Especias: sal, pimienta, pimentón dulce, orégano
- 200 g de queso
- 2-3 cucharadas de aceite
- 100 g de mantequilla
- 1 hoja de hojaldre
- 1 manojo de eneldo fresco

Paso 1: Preparación de los ingredientes

El primer paso para hacer el pastel a la Vasi es preparar los ingredientes principales. Hierve la pechuga de pollo en agua con un poco de sal hasta que esté tierna (unos 20 minutos). Después de hervir, déjala enfriar y luego córtala en cubos.

Mientras tanto, hierve los 5 huevos durante 10-12 minutos. Una vez hervidos, enfríalos bajo un chorro de agua fría y pélalos. Usarás dos de ellos para cortarlos en rodajas, y los otros para añadir a la mezcla de relleno.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén grande, añade el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añade la cebolla picada y sofríe a fuego medio hasta que esté dorada y suave, aproximadamente 5-7 minutos. Luego, añade los champiñones en rodajas (si usas champiñones frescos) y continúa mezclando durante otros 5-7 minutos hasta que los champiñones se hayan ablandado.

Una vez que la cebolla y los champiñones estén listos, añade los cubos de pollo y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y orégano al gusto. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.

Paso 3: Combinación de los ingredientes

Cuando el relleno se haya enfriado, añade un huevo y ¾ de la crema a la mezcla. Mezcla bien para obtener un relleno homogéneo. Finalmente, ralla el queso e incorpóralo a la mezcla, reservando unas cucharadas para espolvorear por encima del pastel.

Paso 4: Montaje del pastel

Engrasa una bandeja con aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue. Extiende la hoja de hojaldre con un rodillo espolvoreado con un poco de harina, luego colócala en la bandeja, asegurándote de que se eleve por los bordes.

Comienza a verter la mitad de la mezcla de relleno en la bandeja. Coloca las rodajas de huevo duro encima, luego añade el resto del relleno. Espolvorea el eneldo picado finamente y cubre todo con la otra hoja de hojaldre.

Paso 5: Toques finales

En un tazón pequeño, mezcla la yema restante con el resto de la crema. Pinta el pastel con esta mezcla para obtener una corteza dorada y apetecible. Espolvorea un poco de sal y pimienta por encima para un extra de sabor.

Paso 6: Cocción

Precalienta el horno a 170-180 grados Celsius. Coloca el pastel en el horno y déjalo hornear durante 50-60 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

Servicio

Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar unos minutos antes de cortarlo en porciones. Puedes servir el pastel a la Vasi tanto caliente como frío, acompañado de una ensalada de temporada o una guarnición de verduras a la parrilla. ¡Es una excelente opción para una comida familiar o un picnic con amigos!

Consejos y sugerencias

1. Variaciones de ingredientes: Puedes añadir espinacas u otras verduras al relleno para obtener más nutrientes. Además, sustituye la pechuga de pollo por pavo o una combinación de quesos para una opción vegetariana.

2. Cuidado del hojaldre: Asegúrate de que el hojaldre esté bien estirado y no se rompa. Puedes usar un cuchillo para cortar los bordes, creando una apariencia bonita y uniforme.

3. Combinaciones deliciosas: El pastel a la Vasi combina maravillosamente con una salsa de yogur con ajo o una ensalada verde crujiente. Además, un vaso de vino blanco seco puede complementar perfectamente los sabores de este plato.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta receta tiene aproximadamente 330 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que los champiñones aportan antioxidantes y vitaminas. El eneldo añade no solo un sabor fresco, sino también beneficios para la digestión.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes utilizar pavo o incluso carne de res, dependiendo de tus preferencias.

2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se puede almacenar en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para restaurar su textura crujiente.

3. ¿Es apto para veganos?
Esta receta no es vegana, pero puedes adaptar los ingredientes usando tofu o verduras en lugar de carne y leche vegetal en lugar de crema.

El pastel a la Vasi es más que una simple receta: es una experiencia culinaria que reunirá a familiares y amigos en la mesa. ¡Te deseamos buen provecho y mucha diversión en la cocina!