Vasi Turtası

Vasi Usul Börek - Lezzetli Bir İkram

Damak tadınızı şımartacak ve kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Vasi usul börek tam da aradığınız şey! Taze ve aromatik malzemelerle dolu bu tarif, tavuk göğsü, mantar ve peynirin mükemmel bir kombinasyonudur; hepsi altın rengi ve çıtır bir milföy hamuru içinde sarılmıştır. İster aperatif olarak, ister ana yemek olarak servis edin, bu börek kesinlikle favoriniz olacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 1 kg tavuk göğsü
- 2 büyük soğan
- 400-500 g taze mantar (veya 2 kutu süzülmüş mantar)
- 5 yumurta ve 1 yumurta sarısı
- 300 ml yemeklik sıvı krema
- Baharatlar: tuz, karabiber, tatlı biber, kekik
- 200 g rendelenmiş peynir
- 2-3 yemek kaşığı yağ
- 100 g tereyağı
- 1 milföy hamuru
- 1 demet taze dereotu

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Vasi usul böreği hazırlamanın ilk adımı, ana malzemelerle ilgilenmektir. Tavuk göğsünü tuzlu su içinde yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20 dakika). Haşlandıktan sonra soğumaya bırakın ve küp küp doğrayın.

Aynı anda, 5 yumurtayı 10-12 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk suyun altında soğutun ve kabuklarını soyun. İki tanesini dilimleyip, diğerlerini iç harcına eklemek için kullanacaksınız.

Adım 2: İç Harcın Hazırlanması

Büyük bir tavaya yağı ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde, doğranmış soğanı ekleyin ve orta ateşte 5-7 dakika kadar altın rengi ve yumuşak olana kadar kavurun. Ardından, dilimlenmiş mantarları ekleyin (eğer taze mantar kullanıyorsanız) ve mantarlar yumuşayana kadar 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin.

Soğan ve mantarlar hazır olduğunda, tavuk göğsü küplerini ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber, tatlı biber ve kekikle tatlandırın. Tüm malzemeler iyice karıştığında, tavayı ocaktan alın ve iç harcın birkaç dakika soğumasını bekleyin.

Adım 3: Malzemelerin Birleştirilmesi

İç harç soğuduğunda, bir yumurta ve kremanın ¾’ünü karışıma ekleyin. Homojen bir iç harç elde etmek için iyice karıştırın. Son olarak, peyniri rendeleyin ve karışıma katın; üzeri için birkaç kaşık ayırın.

Adım 4: Böreğin Montajı

Bir tepsiyi yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Milföy hamurunu hafif un serpilmiş bir merdane ile açın ve tepsiye yerleştirin; kenarlarının da yükseldiğinden emin olun.

İç harcın yarısını tepsiye dökün. Üstüne haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin, ardından kalan iç harcı ekleyin. İnce doğranmış dereotunu serpin ve her şeyi diğer milföy hamuru ile kaplayın.

Adım 5: Tamamlama

Küçük bir kasede kalan yumurta sarısını ve kremayı karıştırın. Bu karışımla böreği yağlayın ki altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edilsin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin, böylece lezzeti artırın.

Adım 6: Pişirme

Fırını 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 50-60 dakika pişirin, altın rengi ve çıtır olana kadar.

Servis

Börek hazır olduktan sonra, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Vasi usul böreği hem sıcak hem de soğuk olarak, mevsim salatası veya ızgara sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir piknik için mükemmel bir seçimdir!

İpuçları ve Öneriler

1. Malzeme Varyasyonları: İç harca besin değerini artırmak için ıspanak veya diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü hindi eti veya peynir karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece vejetaryen bir versiyon elde edersiniz.

2. Milföy Hamuruna Dikkat: Milföy hamurunun iyi açıldığından ve yırtılmadığından emin olun. Kenarları kesmek için bir bıçak kullanarak güzel ve düzgün bir görünüm oluşturabilirsiniz.

3. Lezzetli Kombinasyonlar: Vasi usul börek, sarımsaklı yoğurt sosu veya çıtır yeşil salata ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap bu yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu tarifin porsiyonu başına yaklaşık 330 kalori vardır, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Tavuk göğsü, yağsız proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır, mantarlar ise antioksidanlar ve vitaminler sağlar. Dereotu, yalnızca taze bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim için faydaları vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak hindi veya hatta sığır eti kullanabilirsiniz.

2. Böreği nasıl saklayabilirim?
Börek, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Vejetaryenler için uygun mu?
Bu tarif vejetaryen değildir, ancak malzemeleri tofu veya sebzeler kullanarak ve süt yerine bitkisel süt kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Vasi usul börek, sadece bir tariften daha fazlasıdır - aile ve arkadaşları masada bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. İyi iştahlar ve mutfakta eğlenceler dileriz!