Torta alla Vasi

Torta a la Vasi - Una Delizia Salata

Stai cercando una ricetta deliziosa che possa deliziare le tue papille gustative e sia facile da preparare? La torta a la Vasi è la scelta perfetta! Questa ricetta, ricca di ingredienti freschi e aromatici, è una combinazione perfetta di petto di pollo, funghi e formaggio, il tutto avvolto in una crosta dorata e croccante di pasta sfoglia. Che tu la serva come antipasto o come piatto principale, questa torta diventerà sicuramente la tua preferita!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti

- 1 kg di petto di pollo
- 2 cipolle grandi
- 400-500 g di funghi freschi (o 2 lattine scolati)
- 5 uova e 1 tuorlo
- 300 ml di panna liquida per cucinare
- Spezie: sale, pepe, paprika dolce, origano
- 200 g di formaggio
- 2-3 cucchiai di olio
- 100 g di burro
- 1 foglio di pasta sfoglia
- 1 mazzetto di aneto fresco

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Il primo passo per realizzare la torta a la Vasi è occuparsi degli ingredienti principali. Fai bollire il petto di pollo in acqua salata fino a quando diventa tenero (circa 20 minuti). Dopo averlo cotto, lascialo raffreddare, quindi taglialo a cubetti.

Nel frattempo, fai bollire le 5 uova per 10-12 minuti. Dopo la cottura, raffreddale sotto un getto d'acqua fredda e sgusciale. Userai due di esse per tagliarle a rondelle, e le altre per aggiungerle al composto di ripieno.

Passo 2: Preparazione del ripieno

In una grande padella, aggiungi l'olio e il burro. Quando il burro si è sciolto, aggiungi la cipolla tritata finemente e soffriggi a fuoco medio fino a quando diventa dorata e tenera, circa 5-7 minuti. Poi, aggiungi i funghi affettati (se usi funghi freschi) e continua a mescolare per altri 5-7 minuti, fino a quando i funghi si sono ammorbiditi.

Una volta che la cipolla e i funghi sono pronti, aggiungi i cubetti di pollo e mescola bene. Condisci con sale, pepe, paprika dolce e origano a piacere. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto per alcuni minuti.

Passo 3: Combinazione degli ingredienti

Quando il ripieno si è raffreddato, aggiungi un uovo e ¾ della panna al composto. Mescola bene per ottenere un ripieno omogeneo. Infine, grattugia il formaggio e incorporalo nel composto, lasciando alcune cucchiaiate da spolverare sopra la torta.

Passo 4: Assemblaggio della torta

Ungere una teglia con olio e infarinarla per evitare che si attacchi. Stendi il foglio di pasta sfoglia con un mattarello infarinato, quindi adagialo nella teglia, facendo attenzione a farlo risalire anche sui bordi.

Inizia a versare metà del composto di ripieno nella teglia. Posiziona le rondelle di uovo sodo sopra, quindi aggiungi il resto del ripieno. Spolvera con l'aneto tritato finemente e copri il tutto con l'altro foglio di pasta sfoglia.

Passo 5: Finitura

In una ciotola piccola, mescola il tuorlo rimanente con il resto della panna. Spennella la torta con questo composto per ottenere una crosta dorata e appetitosa. Spolvera un po' di sale e pepe sopra per un tocco di sapore in più.

Passo 6: Cottura

Preriscalda il forno a 170-180 gradi Celsius. Metti la torta nel forno e lasciala cuocere per 50-60 minuti, fino a quando diventa dorata e croccante.

Servizio

Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla a porzioni. Puoi servire la torta a la Vasi sia calda che fredda, insieme a un'insalata di stagione o un contorno di verdure grigliate. È un'ottima scelta per un pasto in famiglia o un picnic con gli amici!

Trucchi e suggerimenti

1. Variazioni degli ingredienti: Puoi aggiungere spinaci o altre verdure al ripieno per un extra di nutrienti. Inoltre, sostituisci il petto di pollo con tacchino o una combinazione di formaggi per un'opzione vegetariana.

2. Cura della pasta sfoglia: Assicurati che la pasta sfoglia sia ben stesa e non si rompa. Puoi usare un coltello per tagliare i bordi, creando un aspetto bello e uniforme.

3. Combinazioni deliziose: La torta a la Vasi si abbina meravigliosamente a una salsa di yogurt all'aglio o a un'insalata verde croccante. Inoltre, un bicchiere di vino bianco secco può completare perfettamente i sapori di questo piatto.

Calorie e benefici nutrizionali

Questa ricetta ha circa 330 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti utilizzati. Il petto di pollo è un'ottima fonte di proteine magre, mentre i funghi apportano antiossidanti e vitamine. L'aneto aggiunge non solo un sapore fresco, ma anche benefici per la digestione.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi utilizzare tacchino o anche manzo, a seconda delle tue preferenze.

2. Come posso conservare la torta?
La torta può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinare la sua consistenza croccante.

3. È adatta ai vegani?
Questa ricetta non è vegana, ma puoi adattare gli ingredienti utilizzando tofu o verdure al posto della carne e latte vegetale al posto della panna.

La torta a la Vasi è più di una semplice ricetta - è un'esperienza culinaria che riunirà famiglia e amici attorno al tavolo. Ti auguriamo buon appetito e tanto divertimento in cucina!