培根裹鸡腿

我冲动地买了更多培根，知道它在冰箱里不会放太久。我喜欢培根，但尽量少用。这次，我有鸡腿，想到了把它们裹在培根里，然后放进烤箱。我不想做复杂的搭配，只想做些简单但味道明显的东西，和普通的鸡肉不同。

快速信息

总时间：大约55分钟（准备10分钟，烤40-45分钟）
份量：4-6份，取决于食欲和配菜
难度：简单

配料

12个鸡腿（去皮，如果你想要少一点脂肪）
12片长培根（烟熏的，不要太厚）
1茶匙盐（或根据口味）
1茶匙新鲜研磨黑胡椒
1茶匙干百里香
1-2汤匙葵花籽油或橄榄油（用于涂抹烤盘）

制作方法

1. 用冷水彻底清洗鸡腿。用纸巾擦干，以免在烤箱中溅出，并能更好地裹住培根。

2. 在鸡腿的所有面上撒盐、胡椒和百里香。如果你的培根很咸，可以少放点盐。

3. 每个鸡腿用一片培根裹住。不要强迫培根，只需轻轻拉伸并卷起来，确保它保持在原位。如果培根片很短，可以用两片。

4. 用少许油涂抹烤盘。将鸡腿放置得相距较小，培根的末端朝下，以免松脱。

5. 将烤箱预热至175°C，上下火。

6. 将烤盘放入烤箱中间的架子上。烤40-45分钟，直到培根变得金黄，肉质熟透。如果你想要额外酥脆的培根，可以在最后5分钟打开烤架。不要覆盖烤盘。

7. 从烤箱中取出，放置5分钟再转移到盘子上。

我为什么经常做这个食谱

不需要太多准备，配料也很容易获得。鸡腿保持多汁，培根增添了风味，即使重新加热也不会干。适合节日聚餐，也适合普通晚餐。这个食谱可以翻倍，适合大烤盘，不需要持续监视。

小贴士

薄培根更均匀地烹饪，并且更好地粘附在肉上。
如果你发现培根在最后松脱，可以用牙签固定。
如果鸡肉很小，可以缩短烘烤时间5-10分钟。
不要过度拥挤烤盘，以免肉类煮熟而不是变金黄。

替代品

可以用去骨的鸡腿肉切块或翅膀替代。
百里香可以用迷迭香或牛至替代。
如果不想用培根，可以用生火腿包裹，或者单纯调味。

变化

可以在每个鸡腿下放一片土豆或胡萝卜片，以便最后有配菜。
加入一瓣捣碎的蒜或几颗香料，以获得不同的风味。
在最后10分钟撒上一些磨碎的帕尔马干酪，以获得不同的外壳。

上菜建议

适合搭配烤蔬菜、简单土豆泥或煮米饭。
一份生菜沙拉或切细的卷心菜沙拉非常合适，增添清新感。
如果做节日拼盘，可以用牙签串起，作为热开胃菜。

常见问题

我该使用什么类型的培根？
理想的培根是烟熏的，切得薄，以便容易变得金黄。如果使用很厚的培根，可能会保持软嫩。

鸡腿要有皮吗？
两种都可以，但去皮更容易食用，培根也更容易粘附。皮肤会留下更多的脂肪，可能无法很好地粘附培根。

我可以用其他肉类做这个食谱吗？
可以，也可以用整块鸡腿、厚切鸡胸肉，甚至火鸡。

如果我没有百里香，还有什么香料可以用？
可以使用迷迭香、牛至、干罗勒或甚至熏辣椒粉。

营养价值

每个培根鸡腿：大约130-150卡路里，其中10克蛋白质，10克脂肪，0.5克碳水化合物。具体值可能因培根类型和肉类脂肪含量而异。这个食谱含有相当多的钠，所以如果你需要低钠饮食，请注意加盐。

储存和重新加热

鸡腿在冰箱中可以存放在密闭容器中，最多3天。可以在160°C的烤箱中加热10-12分钟，或在中火的锅中加热，盖上锅盖，每面几分钟。培根保持良好，不会变得橡胶状。烤后不推荐冷冻，因为培根无法保持其质地。