烤猪排配蔬菜

烤猪排配蔬菜 - 适合全家人的舒适食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4-6人

今天我邀请您探索一个完美结合了猪肉丰富风味和新鲜蔬菜的食谱：烤猪排配蔬菜。这道菜不仅美味，而且易于准备，非常适合家庭聚餐或特别晚餐。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，这个食谱都会让您在亲人面前大放异彩。

食谱的小历史

猪肉食谱在历史上一直是许多文化美食的重要组成部分。猪肉因其多汁的口感和深厚的风味而受到喜爱，与蔬菜的结合更增添了活力和风味。烤猪排是一个受欢迎的选择，因为慢烹饪有助于保持肉汁和风味。

所需材料

- 500克猪排（选择一块纹理良好的肉以获得更丰富的味道）
- 500克新鲜香菇（您可以用其他类型的蘑菇，如香菇或平菇替代，以获得不同的风味）
- 2-3根胡萝卜（最好是新鲜的，以确保脆嫩的口感）
- 6-8瓣大蒜（新鲜大蒜增添独特的香气；可以根据口味调整数量）
- 盐和胡椒（根据个人喜好）
- 2片月桂叶
- 百里香（新鲜或干燥，根据个人喜好）
- 少许油（橄榄油或葵花籽油）
- 1杯干白葡萄酒（选择您愿意饮用的葡萄酒；其味道会影响菜肴）
- 1杯水

逐步准备

1. 准备材料：首先将猪排切成约2-3厘米厚的片，以确保均匀烹饪。清洗胡萝卜并切成圆片。清洗蘑菇并切成中等大小的块。将大蒜切成薄片；留几瓣待用。

2. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。在一个大烤盘中，加入少许油，并用刷子或铲子均匀涂抹底部。

3. 排列蔬菜：将胡萝卜和大蒜片加入烤盘，充分与油混合。这些蔬菜将为猪排形成一个芳香的底座。

4. 添加肉类：将猪排片均匀地放在蔬菜上。

5. 调味：撒上盐、胡椒、百里香，并加入月桂叶。这些调料将增强肉类和蔬菜的风味。

6. 添加蘑菇：现在是时候将切好的蘑菇放在肉上。这些蘑菇会在烹饪过程中变得美味可口。

7. 添加液体：将白葡萄酒和水倒入烤盘，确保液体部分覆盖蔬菜和肉类。这种混合物在烘烤过程中会形成美味的酱汁。

8. 在烤箱中烹饪：用铝箔覆盖烤盘并放入预热的烤箱中。烤大约45分钟。这个时间过后，检查肉是否熟透（应该是嫩的，并且容易脱落）。

9. 完成：在检查肉后，加入剩下的大蒜，轻轻搅拌。再用铝箔覆盖，继续在烤箱中烤3-5分钟，以增强风味。

10. 上菜：从烤箱中取出烤盘后，让菜肴静置几分钟再上桌。无论是热食还是室温食用都很美味。您可以用新鲜的香草装饰，如香菜或莳萝。

创意变体

如果您想尝试新的食谱，可以加入其他蔬菜，如西葫芦或土豆，以丰富食谱。此外，您可以使用不同的香草，如迷迭香或牛至，来改变风味特征。

实用建议

- 选择肉类：始终选择优质的猪肉，脂肪少，以获得嫩滑美味的猪排。
- 葡萄酒：白葡萄酒不仅能提升菜肴的味道，还能帮助肉类变得更加嫩滑。避免使用甜酒，因为它们可能会改变菜肴的味道。
- 烹饪时间：每个烤箱的性能可能有所不同，因此定期检查肉类，以避免其变干。

营养信息

一份烤猪排配蔬菜大约包含：
- 热量：350-400千卡（根据肉和蔬菜的份量而定）
- 蛋白质：25克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：15克

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
当然可以！这个食谱也可以适用于鸡肉或火鸡，但烹饪时间需要调整。

2. 如何让食谱更辛辣？
您可以加入辣椒片或卡宴胡椒来增强风味。

3. 我可以提前准备这个食谱吗？
是的，您可以提前几个小时准备好所有食材，并在准备好上菜时将烤盘放入烤箱。

4. 哪种配菜最合适？
简单的米饭或土豆泥是与这道菜完美搭配的配菜。

上菜与搭配

这道烤猪排配蔬菜非常适合搭配一杯白葡萄酒，也可以搭配一杯冰柠檬水或草本茶，享受一顿舒适的餐点。不要犹豫，尝试搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱，以增添清爽感。

总之，烤猪排配蔬菜是一道易于准备的食谱，会给任何品尝的人留下深刻印象。希望您在准备过程中享受每一步，并与亲人围坐在餐桌旁创造美好的回忆。祝您好胃口！