烤土豆配翅膀和奥尔特尼亚香草（大蒜）

美味食谱：烤土豆和奥尔特尼亚香蒜酱鸡翅

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-45分钟
总时间：45-60分钟
份量：4

欢迎来到我们的厨房！今天，我邀请您发现一个简单快速的食谱，准备一顿美味的餐点，让全家人的味蕾都感到愉悦。我们说的是脆皮烤土豆和多汁的鸡翅，配上美味的香蒜酱，在我们地区被称为“奥尔特尼亚香草”。这个食谱不仅容易实现，而且提供了完美的风味组合，非常适合家庭晚餐或与朋友聚会。

关于食谱

烤土豆和鸡翅是世界各地许多厨房中的经典菜肴。在这个食谱中，我们将通过香蒜酱添加一个特殊的风味，这是奥尔特尼亚厨房中的基本成分，可以将任何餐点转变为难忘的烹饪体验。我们讲的是一个不需要太多工作的食谱，但最终结果却是惊人的。

成分

- 300克鸡翅
- 300克白土豆（炸用）
- 鸡肉调料（盐、胡椒、红椒粉、牛至，按口味）
- 4瓣大蒜
- 2汤匙酸奶油
- 盐，按口味
- 面包屑（可选）

所需工具

- 烤盘
- 混合碗
- 压蒜器或食品处理器（用于大蒜）
- 刀和砧板
- 勺子

制作步骤

1. 准备食材
首先，将烤箱预热至200°C。这个步骤对于确保鸡翅和土豆均匀烘烤至关重要。

2. 清洗土豆
在冷水流下清洗土豆，然后根据个人喜好切成块或片。如果您想要更脆的土豆，最好将其浸泡在冷水中15分钟，然后再烘烤。

3. 调味
将土豆放入一个大碗中，加入橄榄油、盐、胡椒和您喜欢的鸡肉调料。充分混合，以确保每一块都均匀涂抹。鸡翅也同样：四周均匀调味。

4. 可选 - 脆度
如果您想让鸡翅有更脆的口感，可以在放入烤盘之前将其裹上面包屑。这个步骤会让它们有金黄酥脆的外壳，增加风味。

5. 烘烤
将土豆和鸡翅放入烤盘中，注意不要重叠。将烤盘放入烤箱，烘烤30-45分钟，或直到鸡翅变成金黄色，土豆变得柔软且略微酥脆。建议在烘烤过程中翻转一次，以确保均匀上色。

6. 制作香蒜酱（奥尔特尼亚香草）
当土豆和鸡翅在烤箱中时，让我们来制作美味的香蒜酱。清洗四瓣大蒜，并将其捣碎成细腻的糊状。加入一撮盐，继续搅拌以提取汁液。

7. 与酸奶油混合
在一个碗中，将酸奶油加入大蒜糊中，充分混合。如果您想要更流动的质地，可以加入一到两汤匙水，搅拌至均匀光滑的酱。

8. 上菜
一旦土豆和鸡翅准备好，取出烤盘，让其稍微冷却几分钟。将份量放在盘子上，配上香蒜酱。这种组合非常适合增强菜肴的味道。

上菜建议
这道食谱与新鲜的绿叶沙拉或混合腌菜一起享用非常美味。此外，一杯白葡萄酒或淡色啤酒也可以完美地补充这次烹饪体验。

营养益处
鸡翅是蛋白质的极佳来源，对均衡饮食至关重要。另一方面，土豆富含复合碳水化合物和维生素，如维生素C和B6。大蒜不仅增添了风味，还有多种健康益处，包括抗微生物和抗炎特性。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？
可以，这个食谱也适用于鸡腿或甚至鱼。烘烤时间会有所不同，所以请检查肉质以避免过度烹饪。

- 我可以使用哪些其他调料？
每位厨师都有自己的偏好，所以请随意尝试孜然、咖喱或香草等调料。

- 我如何保存剩菜？
土豆和鸡翅可以在冰箱中保存2-3天。重新加热时请将其放入烤箱，以恢复脆度。

通过这个简单快速的食谱，您正准备将一顿普通的晚餐转变为一次风味盛宴。享受每一口，享受您在厨房度过的时光！祝您好胃口！