ओवन में बेक किए हुए आलू और पंख और ओल्टेनियन वनीला (लहसुन)

स्वादिष्ट नुस्खा: ओवन में भुने आलू और ओल्टेनियाई वनीला (लहसुन क्रीम) के साथ चिकन विंग्स

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 45-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

हमारी रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक सरल और तेज़ नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए है, जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हम कुरकुरे भुने आलू और रसदार चिकन विंग्स के बारे में बात कर रहे हैं, जिन्हें एक स्वादिष्ट लहसुन क्रीम के साथ परोसा जाता है, जिसे हमारे क्षेत्रों में "ओल्टेनियाई वनीला" के नाम से जाना जाता है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एकदम सही स्वादों का संयोजन भी प्रदान करता है, जो पारिवारिक रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलन समारोह के लिए आदर्श है।

नुस्खे के बारे में

भुने आलू और चिकन विंग्स कई रसोईयों में क्लासिक व्यंजन हैं। इस नुस्खे में, हम लहसुन क्रीम के साथ एक विशेष नोट जोड़ेंगे, जो ओल्टेनियाई रसोई में एक मौलिक घटक है, जो किसी भी भोजन को यादगार पाक अनुभव में बदल देता है। हम एक ऐसे नुस्खे के बारे में बात कर रहे हैं जिसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती, लेकिन इसका अंतिम परिणाम शानदार होता है।

सामग्री

- 300 ग्राम चिकन विंग्स
- 300 ग्राम सफेद आलू (तले के लिए)
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, ओरिगैनो, स्वादानुसार)
- 4 लौंग लहसुन
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- नमक, स्वादानुसार
- ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक)

आवश्यक उपकरण

- बेकिंग ट्रे
- मिक्सिंग बाउल
- लहसुन के लिए कुटने वाला या खाद्य प्रोसेसर
- चाकू और काटने की बोर्ड
- चम्मच

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यह कदम चिकन विंग्स और आलू को समान रूप से भुनाने के लिए सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. आलू को छीलना
आलू को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर अपनी पसंद के अनुसार उन्हें क्यूब्स या स्लाइस में काटें। यदि आप कुरकुरे आलू चाहते हैं, तो उन्हें भुनाने से पहले 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना अच्छा होता है।

3. मसाला लगाना
एक बड़े बाउल में आलू डालें और उसमें जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और चिकन के लिए पसंदीदा मसाले डालें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से कोट किया गया है। चिकन विंग्स के लिए भी यही बात लागू होती है: उन्हें चारों ओर से अच्छी तरह से मसाला लगाएं।

4. वैकल्पिक - कुरकुरापन
यदि आप चिकन विंग्स को अधिक कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो उन्हें ट्रे में रखने से पहले ब्रेडक्रंब में लपेट सकते हैं। यह कदम उन्हें सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट देगा, जो स्वाद में इजाफा करेगा।

5. बेकिंग
आलू और चिकन विंग्स को ट्रे में रखें, ध्यान दें कि उन्हें ओवरलैप न करें। ट्रे को ओवन में रखें और 30-45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चिकन विंग्स सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और आलू नरम और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। समान भुनाई के लिए, मध्य समय पर उन्हें पलटना उचित है।

6. लहसुन क्रीम (ओल्टेनियाई वनीला) तैयार करना
जब आलू और चिकन विंग्स ओवन में होते हैं, तो चलो अद्भुत लहसुन क्रीम पर ध्यान दें। चार लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें अच्छी तरह से कुचलें जब तक कि वे एक महीन पेस्ट में न बदल जाएं। एक चुटकी नमक डालें और रस निकालने के लिए रगड़ते रहें।

7. खट्टा क्रीम के साथ मिलाना
एक बाउल में, लहसुन के पेस्ट पर खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप अधिक तरल स्थिरता चाहते हैं, तो एक या दो बड़े चम्मच पानी डालें और एक समान और मुलायम क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं।

8. परोसना
एक बार जब आलू और चिकन विंग्स तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने दें। सर्विंग्स को प्लेटों पर रखें, लहसुन क्रीम के साथ परोसते हुए। यह संयोजन व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही है।

परोसने के सुझाव
यह नुस्खा ताजा हरी सलाद या मिश्रित अचार के साथ बेहद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या हल्की बीयर इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन विंग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं। दूसरी ओर, आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट और विटामिन जैसे विटामिन C और B6 से भरपूर होते हैं। लहसुन न केवल स्वाद में इजाफा करता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जिसमें एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण शामिल हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन थाई या यहां तक कि मछली के लिए भी अच्छा है। बेकिंग का समय बदल जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस अधिक पक न जाए।

- मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
प्रत्येक रसोइया की अपनी पसंद होती है, इसलिए जीरा, करी या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे सहेज सकता हूँ?
आलू और चिकन विंग्स को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। कुरकुरेपन को वापस लाने के लिए उन्हें ओवन में फिर से गरम करें।

इस सरल और तेज़ नुस्खे के साथ, आप एक साधारण रात के खाने को स्वादों के उत्सव में बदलने के लिए तैयार हैं। हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें! शुभ भोजन!