复活节面包（意大利Pasca）
我们开始准备美味面包的过程，这是一道传统菜肴，带来新鲜面包的香味，弥漫整个房屋。第一步是将酵母溶解在温牛奶中，加入少许糖，这将激活酵母并帮助其发酵。这是一个重要的步骤，因为正确的发酵将影响面包的最终质地和味道。一旦酵母完全溶解在牛奶中，在一个大碗中，我们将开始逐渐加入面粉，不断搅拌以避免结块。除了面粉，我们还加入糖，这将赋予面包愉悦的味道，并在烘烤过程中帮助其变得金黄。
在获得均匀混合物后，是时候开始揉面团了。这是一个重要的步骤，因为揉面将发展面筋，并给面包提供蓬松的结构。我们将逐个加入蛋黄，确保每个蛋黄在加入下一个之前都被充分混合。当面团变得有弹性和平滑时，我们最后加入朗姆酒和香草油，这将带来细腻的香气和独特的味道。
一旦面团准备好，我们将把它放在一个覆盖的碗中，在一个温暖且远离气流的地方发酵。一个聪明的解决方案是将碗藏在关掉的烤箱里，确保门紧闭，这将为面团发酵创造理想的环境。大约一个小时后，或者直到面团的体积翻倍，我们将其倒在撒了面粉的表面上，再次揉捏以去除气泡。
现在是时候给它一个圆形的外形，然后将其放在铺有烘焙纸的烤盘上。我们用亚麻布覆盖面包，再让它发酵大约30分钟。在此期间，我们准备烤箱，将其预热至180摄氏度。当面团再次发酵时，是时候装饰它了。我们在面团表面上做一个新月形的切口，这将允许蒸汽在烘烤过程中逸出，从而赋予其完美的外壳。
为了获得更丰富的外观和味道，我们用打好的鸡蛋和牛奶的混合物刷涂表面。这将赋予金黄色和愉悦的质感。我们将烤盘放入烤箱，烘烤约一个小时，但最好不时检查面包，因为烘烤时间可能因烤箱而异。当面包变得金黄，并在底部轻轻敲打时发出空心的声音时，它就准备好取出来了。在享用之前稍微冷却一下，它的香气将充满整个房子，为一天的每一个时刻带来一丝快乐。
成分: 传统食谱：- 2公斤面粉；- 1公斤已经发酵的面包面团；- 700克糖；- 150克猪油（或人造黄油）；- 10个鸡蛋；- 2-3个柠檬的皮；- 2小包香草；- 1把啤酒酵母；- 盐和葡萄干根据个人口味。我的稍微修订的食谱：700克面粉，4个蛋黄，300-400毫升牛奶（取决于面粉的吸收量），相当于2个核桃的融化的黄油/人造黄油，1把糖（即你可以在手掌中握住的量），1小包香草，1滴朗姆酒（因为我喜欢），20克啤酒酵母，大约2把用于揉面的油。
