炖卷心菜配猪颈肉，烤制而成。
烤猪颈肉炒卷心菜
准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份数：4
欢迎来到诱人的香味世界！今天，我们将冒险制作一道完美结合了炒卷心菜和多汁猪肉的传统罗马尼亚菜谱。这是一道简单但充满个性的食谱，肯定会成为全家人的最爱。准备好迎接一场香味和口感的盛宴吧！
这道菜的历史与烹饪传统密切相关，人们寻求保存冬季蔬菜。卷心菜是一种经济实惠且多功能的食材，自古以来就被使用，不仅营养丰富，还有助于健康。与猪肉的结合增加了风味和口感，使这道菜成为真正的乡村美食。
原料：
- 2个卷心菜（如果很大可以用1个）
- 1个大洋葱，切碎
- 400毫升番茄汁
- 2片月桂叶
- 1茶匙干百里香
- 6片猪颈肉
- 盐和胡椒，适量
- 橄榄油或葵花籽油，用于炒制
步骤如下，教你如何制作这道美味：
1. 准备卷心菜：首先将卷心菜切丝。这将使其均匀烹饪并吸收香味。用盐搓揉卷心菜，放置5-10分钟。此步骤不仅会使卷心菜变软，还会帮助释放汁液，从而在烹饪过程中增强风味。
2. 炒洋葱：在一个大平底锅中，加入少许油，中火炒洋葱。当洋葱变得透明并开始变色时，就可以加入番茄汁了。搅拌均匀，让混合物煮几分钟。
3. 加入卷心菜：当番茄汁稍微变稠后，加入炒好的卷心菜。搅拌均匀，使卷心菜均匀覆盖在酱汁中。确保卷心菜充分混合，以便能够适当地变软。
4. 煮沸：加入水，直到覆盖卷心菜，盖上锅盖，煮20-25分钟。别忘了不时搅拌，以防粘锅。
5. 调味：当卷心菜变软后，加入月桂叶、百里香和胡椒，按口味调味。再煮2-3分钟，让香味融合。
6. 准备肉：在卷心菜煮的同时，准备猪颈肉片。根据个人喜好调味，加入盐和胡椒。现在是时候将它们放在烤盘中的卷心菜上。
7. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烤30-40分钟，肉片在中途翻面，以获得均匀的上色。这是肉变得多汁和美味的阶段，而卷心菜则吸收了所有美味的汁液！
8. 上菜：一旦肉片变得金黄，取出烤盘。将这道菜热食，与辣椒一起享用，以增加辛辣感，并搭配玉米粥，完美补充这道丰盛的菜肴。
实用小贴士：
- 变体：你可以尝试不同种类的肉，例如猪腿肉或鸡肉，如果你想要更轻便的版本。此外，加入几片香肠或熏肉可以增加风味。
- 秘密成分：如果你想添加一点甜味，可以在炒洋葱时加入一茶匙红糖。
- 营养益处：卷心菜是维生素C、纤维和抗氧化剂的极佳来源，而猪肉则提供蛋白质和铁，对均衡饮食至关重要。
常见问题：
- 我可以用酸菜代替新鲜卷心菜吗？可以，酸菜可以增加一种愉快的酸味，但需要减少盐的用量。
- 还有哪些配菜可以与这道菜一起享用？玉米粥是传统的选择，但土豆泥或新鲜沙拉也是绝佳的选择。
现在你已经完成了这道美味的烤猪颈肉炒卷心菜的每一个步骤，只需召集家人和朋友围坐在餐桌旁，享受你烹饪的成果！品尝每一口，让这道菜成为家庭传统，带来难忘的时刻。祝您好胃口！
成分: 2个卷心菜（如果大则1个）1个洋葱400毫升番茄汁2片月桂叶一点百里香6片猪颈肉盐，胡椒
