自制甜甜圈和日本

家常和日本面包圈

欢迎来到迷人的家庭面包世界！今天，我们将制作家常和日本面包圈，这是一种简单但效果惊人的食谱，绝对不会让任何人失望。这些面包圈非常适合早餐、作为小吃或在节日餐桌上享用。让我们一起探索如何制作这些金黄松软的美味！

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
烘焙时间：20-25分钟
份量：12个面包圈

配料：
- 650克小麦粉
- 400毫升温牛奶
- 1个大鸡蛋
- 50毫升油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 1.5茶匙盐
- 1茶匙糖
- 20克新鲜酵母
- 50毫升温水
- 装饰用罂粟种子或芝麻（可选）

简短历史：
面包圈在许多文化中有着悠久的传统，通常与节庆和庆祝时刻相关联。过去，它们象征着繁荣和富裕，通常用爱和奉献来制作。无论是热食、涂上黄油，还是填充各种配料，面包圈总能为我们的餐桌带来快乐。

准备面团：
1. 首先准备配料。牛奶和水要温暖，而不是热，以激活酵母。如果牛奶过热，会杀死酵母，面团就不会发酵。
2. 在一个小碗中，将新鲜酵母与糖一起溶解在50毫升温水中。让混合物静置5-10分钟，直到变得泡沫丰富。这是酵母活跃并准备使用的标志。
3. 在面包机或大碗中，按以下顺序加入配料：盐、鸡蛋、牛奶、油、小麦粉，最后是酵母混合物。这个顺序对于获得完美的面团质地至关重要。
4. 选择面包机的揉面和发酵程序。如果没有这样的机器，可以手动揉面。这大约需要10-15分钟，直到面团变得有弹性和光滑。

塑形面包圈：
5. 面团发酵并膨胀后，将其放在轻撒面粉的工作台上。轻轻揉几分钟以排出空气。
6. 将面团分成均匀的块（每块约80-100克），并根据个人喜好塑形成面包圈、小圆面包或日本面包。可以根据场合创造不同的形状，例如一个大面包圈或多个小圆面包。
7. 将塑形好的面包圈放在铺有烘焙纸的烤盘上。用干净的毛巾盖住它们，静置再次发酵，直到体积翻倍，大约30-40分钟。

烘焙：
8. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在等待的同时，在一个小碗中打一个鸡蛋，用其涂抹每个面包圈，以获得金黄光滑的外壳。
9. 如果愿意，可以在面包圈上撒上罂粟种子或芝麻，以增加酥脆感和美味的香气。
10. 将面包圈烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色。在最后几分钟内要检查，因为每个烤箱的烘烤效果不同。

上菜和建议：
面包圈烘烤完成后，让其在冷却架上冷却。无论是热食还是室温食用都非常美味。可以搭配黄油、果酱、奶酪，或者填充肉类或蔬菜，成为丰盛的早餐。

变化：
- 可以在面团中添加香草，如迷迭香或牛至，以获得独特的风味。
- 可以用融化的黄油代替油，以增强风味。
- 如果想尝试，可以在面团中添加橄榄、奶酪或坚果。

营养益处：
这些面包圈是良好的碳水化合物来源，为开始新的一天提供所需的能量。全麦粉可以增加纤维含量，而罂粟种子或芝麻则富含钙和健康脂肪酸。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，您可以使用干酵母。使用约7克干酵母，并直接将其加入面粉中。
- 我怎么知道面包圈是否烤熟？
面包圈在呈金黄色并轻敲底部时发出空心声时即为烤熟。
- 我可以冷冻面包圈吗？
可以，面包圈冷却后可以冷冻。可以将其放在密封容器中以防止干燥。

通过这个家常和日本面包圈的食谱，您准备好给家人和朋友留下深刻印象！不仅可以为您的餐桌增添一道美味，还能享受在家烘焙的满足感。那么，系上围裙，开始您的烹饪冒险吧！