用煎饼片做的千层面

薄饼千层面：重新演绎的美味

谁不爱美味的千层面呢？这次，我们为您提供一种新颖的变体，使用薄饼代替传统的意大利面。这道食谱非常适合家庭午餐或晚餐，丰富的博洛尼亚酱、奶油白酱和薄饼的层次将把每一份变成真正的味觉盛宴。

总准备时间：1小时30分钟
份数：6-8

所需材料：

1. 博洛尼亚酱：
- 500克绞肉（最好是猪肉，但也可以使用牛肉）
- 2根大胡萝卜
- 3个大洋葱
- 4-5瓣大蒜
- 700毫升番茄酱
- 1汤匙橄榄油（根据使用的肉类调整用量）
- 200毫升水
- 百里香、盐和胡椒粉适量

2. 奶油白酱：
- 700毫升牛奶
- 50克黄油
- 200克面粉
- 肉豆蔻、盐和胡椒粉适量

3. 薄饼：
- 4个鸡蛋
- 500毫升牛奶
- 大约250克面粉（根据所需薄饼的厚度）
- 一小撮盐

4. 装配：
- 300克马苏里拉奶酪（刨丝）
- 香蒜酱（可选，作为配菜）

步骤：制作千层面

1. 准备博洛尼亚酱：
- 首先清洗并切碎蔬菜：胡萝卜、洋葱和大蒜。这些将为您的酱汁增添深厚的风味。
- 在一个大平底锅中，热橄榄油，加入大蒜。翻炒1-2分钟，直到变成金色，然后加入洋葱和其他蔬菜。定期搅拌，直到洋葱变得透明。
- 加入绞肉，频繁搅拌，直到肉变成微微褐色。
- 加入番茄酱、水和调味料（百里香、盐和胡椒）。让酱汁在中火上煮约1小时，偶尔搅拌。最后，酱汁应浓稠且富有风味。

2. 制作薄饼：
- 在一个大碗中，将鸡蛋和一小撮盐打匀，然后加入牛奶，搅拌均匀。
- 逐渐加入面粉，持续搅拌，直到得到均匀且稍微比甜薄饼糊厚的混合物。
- 中火加热不粘锅，倒入一勺混合物，均匀摊开。每面煮1-2分钟，直到变成金黄色。重复直到薄饼做好。

3. 制作奶油白酱：
- 在一个小锅中，用小火融化黄油。加入面粉，快速搅拌1-2分钟，直到形成均匀的糊状。
- 逐渐加入牛奶，持续搅拌，以防止结块。继续搅拌，酱汁会开始变稠。
- 加入盐、胡椒和一小撮肉豆蔻，然后在小火上煮5-7分钟，直到变得奶油状。

4. 组装千层面：
- 将烤箱预热至170摄氏度。在烤盘上涂抹黄油以防粘连。
- 首先在烤盘底部放一层薄薄的博洛尼亚酱。这一步对于防止薄饼粘连至关重要。
- 放一张薄饼，接着放一层丰富的博洛尼亚酱、一层奶油白酱和刨丝的马苏里拉奶酪。继续交替层直到所有材料用完，最后一层应为奶油白酱，上面覆盖马苏里拉。
- 用铝箔覆盖烤盘，放入烤箱15分钟，然后取下铝箔，再烤10分钟，直到奶酪变成金黄色和诱人的。

5. 上菜：
- 千层面做好了！让它冷却几分钟再切块。为了增加风味，您可以在上面撒上香蒜酱再上桌。

实用建议：
- 确保博洛尼亚酱调味适中，因为它为整个千层面增添风味。
- 如果您喜欢更浓烈的口味，可以在博洛尼亚酱中加入红酒，让它煮几分钟以蒸发酒精。
- 为了增加风味，您可以在博洛尼亚酱中加入新鲜香草，如罗勒或牛至。

常见问题：
- 我可以使用商店买的千层面吗？可以，但这个食谱提供了独特的口感和更好的味道。
- 如何保存千层面？您可以将其放入冰箱保存2-3天，或冷冻以备将来使用。
- 我可以添加哪些其他配料？您可以添加蘑菇、菠菜或甚至山羊奶酪来多样化食谱。

完美搭配：
薄饼千层面非常适合新鲜的绿叶沙拉或罗勒番茄沙拉。饮料方面，干红酒或新鲜柠檬水可以完美搭配这顿饭。

现在您已经拥有所有必要的细节，只需开始烹饪！这道薄饼千层面肯定会成为您家中的最爱食谱。祝您好胃口！