洋葱和橄榄的佛卡夏

洋葱橄榄佛卡夏 - 一道美味香气四溢的食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时50分钟
份量：6-8人份

佛卡夏是一种意大利面包，以其松软和微脆的口感而闻名，赢得了全球美食爱好者的心。这款洋葱橄榄佛卡夏的食谱通过香料和口感的结合，赋予了简单面包一种特别的风味，完美适合作为开胃菜或丰盛餐点的配菜。

配料：
- 300克小麦粉
- 10克新鲜酵母
- 100毫升温水
- 100毫升温牛奶
- 1汤匙糖
- 1/2茶匙盐
- 3汤匙橄榄油（另加适量用于涂抹）
- 1个适中的洋葱（最好是白洋葱或红洋葱）
- 根据口味添加绿橄榄和黑橄榄
- 根据个人喜好添加牛至

制作完美佛卡夏的步骤：

1. 准备酵母：在一个小碗中，将酵母与糖和温牛奶混合。用干净的毛巾盖住碗，静置约10分钟，直到酵母体积翻倍并起泡。这一步至关重要，因为它确保酵母活化。

2. 制作面团：在一个大碗中，放入面粉并在中间形成一个小坑。在这个坑周围加入盐和2汤匙橄榄油。然后，将酵母混合物倒入面粉中。开始揉面，逐渐加入温水，直到得到光滑有弹性的面团。重要的是不要一次性加入所有水；根据面粉的湿度调整水量。

3. 发酵面团：一旦面团揉好，用湿毛巾盖住，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到它的体积翻倍。

4. 造型佛卡夏：将烤箱预热至220°C。面团发酵后，用橄榄油涂抹烤盘，然后撒上面粉。然后，将面团铺在烤盘中，确保到达边缘。

5. 添加配料：用少量橄榄油涂抹佛卡夏表面，然后将切成细条的洋葱均匀地放在面团上。根据个人喜好添加切成两半或完整的橄榄。如果愿意，可以在上面撒些牛至以增加风味。

6. 第二次发酵：让佛卡夏再发酵10分钟，用毛巾盖住，以获得松软的口感。

7. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤佛卡夏25-30分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

8. 冷却和上菜：烘烤完成后，将佛卡夏从烤箱中取出，让它在烤盘中冷却几分钟，然后转移到冷却架上。这是切成块并享用的完美时刻！

实用小贴士：
- 确保酵母是新鲜的；这是制作松软佛卡夏的关键。
- 可以尝试不同类型的橄榄，比如黑橄榄以获得更浓郁的口感。
- 如果喜欢更复杂的味道，可以在面团中或表面加入新鲜香草，如迷迭香。
- 佛卡夏热吃美味，但在冰箱中保存几天也很好，适合与沙拉一起享用或用作三明治的基础。

营养益处：
这款佛卡夏是碳水化合物的良好来源，非常适合提供能量。橄榄增加了健康脂肪，而洋葱富含抗氧化剂，对健康有益。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用3-4克干酵母，注意按照包装上的说明进行水合。

- 我该如何保存佛卡夏？
可以将其保存在密封容器中，室温下保存2-3天，或在冰箱中保存一周。

- 我可以搭配什么食用佛卡夏？
佛卡夏非常适合搭配新鲜沙拉、汤，或用作奶酪或肉类三明治的基础。

让这款洋葱橄榄佛卡夏成为你与家人和朋友放松时光的基本食谱。它不仅仅是一道简单的菜肴；它是享受生活美好时刻的邀请！