罂粟种子蛋糕

罂粟蛋糕是一种美味芳香的甜点，完美搭配一杯茶或咖啡。这道食谱不仅简单，而且充满风味，让每一口都充满奢华感。它的质地柔软，内馅丰富，迅速成为亲友们的最爱。准备好一步步发现如何制作这道美妙的甜点吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：12份

所需材料：

*面团材料：*
- 300克面粉
- 170克人造黄油（或黄油，以获得更丰富的味道）
- 2茶匙速发酵母
- 4汤匙牛奶（如果使用普通酵母，请将其溶解在温牛奶中）
- 4汤匙糖
- 1个蛋黄

*罂粟内馅材料：*
- 200克罂粟（用糖研磨机或搅拌机研磨成细粉）
- 400克糖
- 100克人造黄油（或黄油）
- 2个蛋黄
- 1杯面粉
- 1杯面包屑
- 300毫升冷牛奶
- 1小撮用柠檬汁熄灭的泡打粉
- 3个打发的蛋白

材料的实用建议：

- 人造黄油与黄油：使用黄油代替人造黄油会为蛋糕增添风味，但人造黄油是制作更轻甜点的好选择。选择你最喜欢的版本。
- 罂粟：确保罂粟是新鲜的，因为它的香气会显著影响最终的味道。你可以购买研磨好的罂粟，或者在家中研磨以获得更细腻的质地。
- 酵母：如果没有速发酵母，可以使用新鲜酵母。在这种情况下，重要的是要将其充分溶解在温牛奶中以激活发酵。

制作罂粟蛋糕：

1. 混合面团材料：在一个大碗中，将面粉与速发酵母混合。这一步骤对于确保酵母在面团中均匀分布至关重要。用刮刀或木勺搅拌一分钟。

2. 添加湿材料：加入切成小块的人造黄油、蛋黄和糖。开始揉面团，逐渐加入牛奶。继续揉捏，直到形成光滑有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

3. 分割面团：将面团分成两等份。将每一份搓成球形，放在温暖的地方，用湿毛巾覆盖，发酵30分钟。

4. 准备内馅：在另一个碗中，加入研磨好的罂粟、糖、融化的人造黄油、蛋黄、面粉、面包屑、冷牛奶和用柠檬汁熄灭的泡打粉。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物，然后小心地加入打发的蛋白，以获得轻盈的内馅。

5. 组装蛋糕：将烤箱预热至160摄氏度。将第一片面团擀开，放在铺有烘焙纸的烤盘上。倒入罂粟内馅并均匀抹平。擀开第二片面团，盖在内馅上。用叉子轻轻刺穿上面的面团，以便在烘烤过程中蒸汽可以排出。

6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约60分钟，或直到表面变成金黄色并且触感坚实。最好不时检查，以确保均匀烘烤。

7. 冷却和撒糖：烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后转移到冷却架上。当蛋糕仍温热时，撒上糖粉，以获得优雅的外观和额外的甜味。

上菜和搭配：这款罂粟蛋糕无论温热还是冷却都非常美味。你可以搭配一球香草冰淇淋或水果酱，形成愉悦的对比。此外，一杯洛神花茶或黑咖啡与蛋糕的香气完美搭配。

营养益处：罂粟富含必需脂肪酸、蛋白质和矿物质，如钙和铁。此外，这款甜点含有来自面粉和糖的碳水化合物，提供快速的能量来源。然而，和任何甜点一样，适量食用是明智的，尤其是如果你关注卡路里摄入。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但质地和最终味道可能会有所不同。
2. 我该如何保存蛋糕？将蛋糕放在密封容器中，室温下保存2-3天。为了更长时间保存，可以冷冻。
3. 我可以添加其他材料吗？当然！你可以在内馅中加入葡萄干或磨碎的坚果，增加口感和风味。

可能的变体：如果你想增加一点独特性，可以在面团或内馅中加入香草或肉桂等香料。此外，你可以用蜂蜜替代一部分糖，以获得更复杂的味道。

总之，罂粟蛋糕是一道将传统与创新结合的甜点，适合任何场合。每一口都让你感受到香气的盛宴。因此，收集材料，遵循步骤，享受非凡的成果吧！祝你好胃口！