पोपी सीड केक

पोपी केक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है, जिसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, हर कौर में एक झलक का आनंद लाता है। एक नरम बनावट और पोपी के समृद्ध भरने के साथ, यह केक जल्दी से प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा। इस अद्भुत मिठाई को चरण-दर-चरण बनाने के लिए तैयार हो जाओ!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री:

*आटे के लिए:*
- 300 ग्राम आटा
- 170 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 4 चम्मच दूध (यदि आप सामान्य यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गर्म दूध में भंग करें)
- 4 चम्मच चीनी
- 1 अंडे की जर्दी

*पोपी भरने के लिए:*
- 200 ग्राम पोपी (चीनी की मशीन या मिक्सर में बारीक पीसकर)
- 400 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)
- 2 अंडे की जर्दी
- 1 कप आटा
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 300 मिली ठंडा दूध
- 1 चुटकी नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर
- 3 फेंटे हुए अंडे की सफेदी

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

- मार्जरीन बनाम मक्खन: मक्खन का उपयोग करने से केक में स्वाद बढ़ता है, लेकिन मार्जरीन एक हल्की मिठाई के लिए अच्छा विकल्प है। वह विकल्प चुनें जो आपको सबसे पसंद हो।
- पोपी: सुनिश्चित करें कि पोपी ताजा है, क्योंकि इसकी सुगंध अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। आप पिसी हुई पोपी खरीद सकते हैं या घर पर इसे पीस सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- यीस्ट: यदि आपके पास इंस्टेंट यीस्ट नहीं है, तो आप ताजा यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, इसे गर्म दूध में अच्छी तरह से भंग करना महत्वपूर्ण है ताकि किण्वन सक्रिय हो सके।

पोपी केक बनाने की विधि:

1. आटे के लिए सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आटे को इंस्टेंट यीस्ट के साथ मिलाएं। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि यीस्ट आटे में समान रूप से वितरित हो। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से एक मिनट तक मिलाएं।

2. गीली सामग्री जोड़ना: कटे हुए मार्जरीन, अंडे की जर्दी और चीनी जोड़ें। आटे को गूंधना शुरू करें, धीरे-धीरे दूध जोड़ें। तब तक गूंधते रहें जब तक कि आपको एक समान और लचीला आटा न मिल जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

3. आटे को विभाजित करना: आटे को दो समान भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक गेंद के आकार में बनाएं और एक गर्म स्थान पर, नम कपड़े से ढककर 30 मिनट तक उठने दें।

4. भरने की तैयारी: एक अन्य बर्तन में, पिसी हुई पोपी, चीनी, पिघला हुआ मार्जरीन, अंडे की जर्दी, आटा, ब्रेडक्रंब, ठंडा दूध और नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, फिर फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं, ताकि एक हल्का और हवादार भराव प्राप्त हो सके।

5. केक को असेंबल करना: ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले आटे की परत को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर फैलाएं। पोपी भरने को डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। दूसरे आटे की परत को फैलाएं और इसे भरने के ऊपर रखें। बेकिंग के दौरान भाप बाहर निकलने के लिए, ऊपर की परत को जगह-जगह कांटे से हल्का चुभोएं।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से बेक हो रहा है, समय-समय पर जांचना अच्छा है।

7. ठंडा करना और पाउडर करना: एक बार बेक होने के बाद, केक को ट्रे में 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह गर्म हो, तो एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए इसे पाउडर चीनी से छिड़कें।

सेवा और संयोजन: यह पोपी केक गर्म और ठंडा दोनों स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या फल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो एक सुखद विपरीत बनाता है। इसके अलावा, एक कप हिबिस्कस चाय या काली कॉफी केक की सुगंध के साथ बिल्कुल सही मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ: पोपी आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन और कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होती है। इसके अलावा, यह मिठाई आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। हालांकि, किसी भी मिठाई की तरह, इसे संयम में खाना बेहतर होता है, खासकर यदि आप कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूं? हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हालाँकि बनावट और अंतिम स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।
3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! आप भरने में किशमिश या पिसे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।

संभावित विविधताएँ: यदि आप एक अनोखा स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे या भरने में वनीला या दालचीनी जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद को अधिक जटिल बनाने के लिए चीनी के एक हिस्से को शहद से बदल सकते हैं।

अंत में, पोपी केक एक ऐसा मिठाई है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि सुगंध आपके इंद्रियों के लिए एक उत्सव बन जाती है। तो, सामग्री इकट्ठा करें, चरणों का पालन करें और एक असाधारण परिणाम का आनंद लें! बधाई हो!