小女巫

小女巫与焦糖苹果 - 一个迷人的食谱

当你想到一个可以为日常生活增添一丝魔力的甜点时，"小女巫"的食谱是完美的选择。这些美味的点心，填满了甜美芳香的苹果，适合与亲人一起享用，或为派对增添一丝魅力。柔软蓬松的面团，这些"女巫"不仅让你的味蕾愉悦，而且看起来也很赏心悦目。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总计：1小时
份数：12个

配料

填充物：
- 5个苹果（选择甜苹果以获得美味的口感）
- ½茶匙肉桂（可选，但推荐以增加香气）

面团：
- 250克人造黄油（或黄油，以获得更丰富的口感）
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 350毫升发酵乳（或矿泉水，以获得更蓬松的质地）
- 面粉适量（约500克，但可能会有所不同）

组装：
- 面包屑（用于吸收潮湿）

简短历史

这些"小女巫"的灵感来自于结合简单食材和巧妙烹饪技巧的烹饪传统。人们说，这些美味是家庭主妇在厨房中表达创造力的一种方式，将家庭习惯转变为魔法时刻。

填充物的准备

1. 准备苹果：在冷水流下彻底清洗苹果。你可以选择去皮或保留果皮，具体取决于个人喜好。使用大擦菜器切碎，获得理想的填充质地。
2. 炒苹果：在锅中放入切好的苹果，用中火炒。如果苹果足够甜，就不需要添加糖。炒至苹果变软，然后加入肉桂。关火，让混合物冷却。这些焦糖苹果将为你的甜点增添独特的风味。

面团的准备

3. 干料混合：在一个大碗中，将一部分面粉与人造黄油（或黄油）、糖和盐混合。搅拌至成碎屑状。
4. 激活酵母：在混合物的中心挖一个坑，用手指捏碎酵母。加入发酵乳，轻轻搅拌，使成分均匀混合。
5. 面团形成：开始逐渐加入面粉，充分揉捏，直到得到柔软但易于塑形的面团。如果需要调整面粉的量，不要担心；面团应松软且略微粘手。

组装和烘焙

6. 分割面团：将面团分成两等份。在工作台上撒上面粉，将第一块擀成约5毫米厚的薄片。
7. 切割圆形：使用杯子从面团中切出较大的圆形。每个圆上撒一点面包屑，以吸收苹果的潮湿，防止面团变湿。
8. 填充：在每个圆的中心放一汤匙焦糖苹果混合物。将面团对折，用手指捏合，形成一个球。你可以用刀划几刀，给它们一个南瓜的形状，但如果看起来不完美也没关系；目的是尽量发挥创造力。
9. 烘焙：将球放在铺有烘焙纸的烤盘上，在180°C下烘烤约20分钟，或直到变成金黄色。
10. 准备小帽子：擀开第二块面团，切出较小的圆形。用手指塑形以形成小帽子，然后最多烘烤10分钟，注意不要烤得太久，以免烧焦。

上菜和建议

这些"小女巫"热食和冷食都很美味。你可以搭配一球香草冰淇淋或淋上一点焦糖酱。它们也非常适合搭配一杯茶或咖啡，为凉爽的夜晚增添舒适感。

实用建议

- 填充物的变体：你可以尝试不同类型的水果，如梨或桃子，或加入磨碎的坚果以增加质感。
- 面团：如果你更喜欢一种不那么油腻的选择，可以用椰子油替代人造黄油，这将提供独特的风味。
- 面团的护理：如果面团变得太粘，添加一些面粉，但要小心不要弄干。

营养信息

每份这些"小女巫"大约含有250卡路里，是一种适度的甜点选择。苹果提供额外的纤维和维生素，而肉桂具有抗炎特性，有助于保持健康。

常见问题

1. 我可以使用酸苹果吗？
可以，但你需要在填充物中添加更多的糖以平衡酸度。

2. 我可以冷冻这些美味吗？
可以，你可以在烘烤前冷冻它们。确保它们包装良好，以避免冷冻烧焦。

3. 我如何保持面团柔软？
将其存放在密封容器中，室温下保存，但不超过24小时。

如果我引起了你的兴趣，请不要犹豫，尝试这个食谱，它不仅会让你感到愉悦，还会为每一餐增添一丝魔力。祝您好胃口！