甜奶酪派

甜奶酪派：任何场合的经典美味

总准备时间：1小时10分钟
准备时间：25分钟
烘焙时间：45分钟
份量：8-10

甜奶酪派的历史悠久而迷人。这道美味的食谱自古以来就被制作，深深扎根于许多文化的烹饪传统中。它是善良和热情好客的象征，常常在节日、周年纪念或家庭聚会上供应。无论是简单的甜点还是更复杂的享受，甜奶酪派总能为亲人带来微笑。

在这个食谱中，我将一步一步指导您制作一款肯定会成为家庭最爱的甜奶酪派。这是一道简单但充满风味的食谱，适合您想要轻松打动他人的时刻。

配料：

- 10张薄饼（最好是薄的）
- 4盒奶油奶酪（约800克，Rarău类型或类似奶酪）
- 200克糖
- 1包香草糖（或1茶匙香草提取物）
- 3个大鸡蛋
- 50克葡萄干（可选，但推荐以增加甜味和口感）
- 3汤匙粗麦粉
- 100毫升牛奶
- 2汤匙油（用于涂抹薄饼）

制作过程：

1. 准备配料：首先，将所有配料集中在一个地方。确保奶酪排干多余的乳清，以避免填充物过湿。如果使用自制奶酪，最好用叉子捣碎，以获得均匀的质地。

2. 制作填充物：在一个大碗中，将奶酪与糖和香草糖混合。加入鸡蛋、粗麦粉和葡萄干，充分搅拌至均匀。粗麦粉将有助于吸收多余的湿气，并为填充物提供良好的质感。

3. 准备模具：将烤箱预热至180°C。用少许油涂抹一个直径为24厘米的圆形模具。这将防止派粘连，并方便烘烤后取出。

4. 组装派：取一张薄饼，涂上油。将其放入模具中，让边角悬挂在模具边缘。重复此过程，再放入4-5张薄饼，每张都涂上油。这一层薄饼将创造出酥脆美味的底部。

5. 添加填充物：将奶酪填充物倒入模具中，用刮刀抹平表面。然后，取下悬挂的薄饼边角，封住派，以确保填充物完全被覆盖。如果愿意，可以留一部分填充物露在外面，以增加乡村风格。

6. 完成派：在派的顶部涂上一点油，并撒上剩下的两汤匙糖。这将使其外观美丽，并形成甜美的焦糖外壳。

7. 烘烤：将派放入预热的烤箱中，烘烤40-45分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。在从烤箱中取出前大约5分钟，用牛奶淋上派。这将保持填充物的柔软和美味。

8. 冷却和服务：派烤好后，从烤箱中取出，静置在模具中冷却15-20分钟。然后，将其转移到冷却架上完全冷却。切成方块，享用吧！

建议和技巧：

- 配料变化：您可以尝试不同类型的奶酪，如里科塔或农场奶酪。此外，为了增强风味，可以在填充物中加入柠檬或橙皮。

- 服务：这款派与一杯酸奶油或希腊酸奶非常搭配。您还可以添加一些浆果酱，以获得美味的对比。

- 常见问题：

- 可以冷冻派吗？可以，派可以冷冻。确保它被很好地覆盖，以防止冷冻烧伤。在上桌前在烤箱中加热。

- 我可以使用购买的薄饼吗？当然可以！购买的薄饼是节省时间的绝佳选择。确保在使用前完全解冻。

营养益处：这款甜奶酪派因奶酪和鸡蛋而提供良好的蛋白质来源，而粗麦粉则提供复杂的碳水化合物。葡萄干增加了天然糖分和纤维，而油则提供健康的脂肪酸。

卡路里：100克派的份量约含250-300卡路里，具体取决于所用配料。这是一种值得适度享用的美味！

总之，甜奶酪派是一道经典、易于制作且风味丰富的甜点。希望这个食谱能为您和亲人带来快乐和难忘的时刻。祝您好胃口！