巧克力核桃蛋糕 "小圣诞树"

巧克力核桃圣诞树面包 - 节日美味

这里有一个灵感满满的食谱，不仅能让味蕾愉悦，还能为任何节日餐桌增添一丝魔力。巧克力核桃圣诞树面包是节日或想要给家人和朋友留下深刻印象时的完美选择。这个面包不仅是一种味觉享受，更是一件真正的艺术品，因为它的形状像一棵小圣诞树。

准备时间：25分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总时间：大约1小时30分钟
份量：8-10份

材料

发酵剂：
- 100毫升牛奶
- 1汤匙面粉
- 15克新鲜酵母
- 1茶匙糖

面团：
- 500克面粉
- 300毫升牛奶
- 2个蛋黄
- 150克糖
- 100克黄油（融化）
- 1/2个柠檬的柠檬皮
- 1汤匙朗姆酒香精
- 1汤匙香草香精

馅料：
- 40克商业巧克力酱
- 1杯磨碎的核桃
- 2汤匙糖
- 2个蛋白

发酵剂的准备

1. 加热牛奶：在小锅中，将100毫升牛奶加热至沸腾。一旦开始沸腾，立即离火。

2. 加入面粉：将1汤匙面粉加入热牛奶中，搅拌均匀，确保没有结块。

3. 激活酵母：让混合物冷却至温暖。然后，加入与1茶匙糖混合的酵母。轻轻搅拌，放在温暖处发酵20分钟。

面团的准备

1. 混合材料：在一个大碗中，混合面粉、牛奶、蛋黄、糖、融化的黄油、柠檬皮、朗姆酒香精和香草香精。

2. 加入发酵剂：当发酵剂发酵好后，将其加入混合物中。

3. 揉面团：将面团揉搓大约10分钟，直到变得光滑和有弹性。这个步骤对于制作松软的面包至关重要。

4. 第一次发酵：用干净的毛巾盖住碗，让其在温暖的地方发酵约45分钟，直到体积翻倍。

馅料的准备

1. 制作核桃馅：在一个碗中，将蛋白与2汤匙糖打至硬性泡沫。然后，加入磨碎的核桃，轻轻搅拌。

组装面包

1. 准备烤盘：用烘焙纸铺好烤盘。

2. 分割面团：面团发酵后，再次揉搓，将其分成四等份。

3. 擀面皮：每一份擀成矩形薄片，使用轻撒面粉的台面。

4. 加入馅料：将第一片放入烤盘中，均匀涂抹巧克力酱。放上第二片，覆盖核桃馅，再放第三片涂上巧克力酱，最后放上最后一片。

5. 形成圣诞树：用刀在面团上切出圣诞树的形状。从树的边缘切到中间3厘米。将这些条带向上扭转，以形成装饰效果。

6. 完成：在面包顶部涂抹打散的蛋黄，并用彩色糖果装饰，增添欢乐气氛。

烘烤

1. 第二次发酵：让面包再次发酵约20分钟。

2. 烘烤：将烤箱预热至低温，烘烤面包30-35分钟，直到金黄色且松软。

上桌

面包完全冷却后，可以切片，与一杯热茶或咖啡一起享用。这是一道美味的甜点，将巧克力的香气与核桃的风味完美结合，非常适合与亲人共享。

实用建议

- 材料：确保所有材料在室温下，以获得更好的发酵效果。
- 变化：可以用Nutella替代巧克力酱，或加入葡萄干和肉桂以增加更浓郁的风味。
- 储存：面包可以在密封盒中保存几天，但最好是新鲜食用。

营养益处

巧克力核桃面包是一种碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的来源，因核桃而得。核桃富含Omega-3脂肪酸、维生素和矿物质，使得这种甜点在适量食用时成为更健康的选择。

常见问题

我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用5克干酵母，但确保按照包装上的说明激活它。

我如何避免面团断裂？
确保充分揉搓面团，直到其变得有弹性和光滑，所有材料都充分混合。

什么饮品适合搭配这个面包？
一杯芳香的红茶、一杯浓缩咖啡或甜酒都是与这道美味甜点的绝佳搭配。

总之，巧克力核桃圣诞树面包不仅仅是一道甜点。它是一种烹饪体验，带来快乐和温暖。不要犹豫，试试这道食谱，并与亲人分享！