编织白面包

白色编织面包 - 一份充满爱与传统的食谱

我邀请你通过经典的白色编织面包食谱来发现烹饪的魔力。这种面包不仅会让你的家充满诱人的香气，还会成为你餐桌上的最爱，无论是早上搭配黄油和果酱，还是作为午餐美味三明治的基础。因此，准备好享受这个过程的每一步，创造出一块面包杰作，给你所爱的人带来微笑。

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时（40分钟 + 20分钟）
烘烤时间：1小时
份数：8-10片

材料：

- 800克000号白面粉
- 400毫升温水（约37-40摄氏度）
- 25克新鲜酵母
- 3茶匙糖
- 2茶匙盐
- 8汤匙油（葵花油或橄榄油）
- 1茶匙醋（改善面团质地）
- 橄榄油用于涂抹烤盘

简短历史

编织面包是一种古老的传统，象征着团结和社区。它常常在节日或特殊场合制作，是款待的象征。无论是家庭聚餐还是与朋友的聚会，这种面包总是受欢迎的。

一步一步来

1. 准备酵母

首先加热100毫升水，但不要煮沸，只需加热至温暖。在一个小碗中，将新鲜酵母与糖混合。一旦酵母变得液态，逐渐加入50毫升温水。静置5-10分钟，直到混合物起泡。这一点至关重要，因为它表明酵母是活跃的。

2. 准备面团

在一个大碗中，放入面粉并加入盐。充分混合，以均匀分布盐。逐渐加入温水，继续用刮刀或手搅拌。当面粉吸收所有水分后，加入酵母混合物并继续搅拌。

3. 揉面

当面团开始成型后，逐勺加入油，每次加入后都要充分揉捏。继续揉面大约10分钟，直到面团变得有弹性和光滑。你可以使用折叠和拉伸的揉面技巧，以获得完美的质地。

4. 第一次发酵

一旦面团揉好，放入涂了少许油的碗中，用保鲜膜或湿毛巾覆盖，放在温暖的地方发酵40分钟，或直到其体积翻倍。

5. 造型与编织

面团发酵后，从碗中取出，将其分成4等份。将每一份做成粗绳，确保它们的大小相同。将它们放在工作台上，小心地编织，确保编织均匀。是时候享受乐趣，玩弄形状，赋予其艺术感。

6. 第二次发酵

将编织面包放入涂了橄榄油并铺有烘焙纸的烤盘中。再次用保鲜膜覆盖，发酵20分钟。这个步骤对于获得松软的面包至关重要。

7. 准备烘烤

在将面包放入烤箱之前，涂抹少许水，并在上面撒上面粉和罂粟种子，如果你想要一种乡村的外观。这个小技巧会让面包的外皮变得酥脆可口。

8. 烘烤

将烤箱预热至200摄氏度。烘烤面包大约1小时，或直到其变成金黄色，并在轻轻敲击底部时发出空洞的声音。散发的香气将是不可抗拒的！

9. 冷却与上桌

烘烤完成后，将面包从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。很难抵挡立即切开的诱惑，但请等几分钟让其定型。这种面包非常适合用手撕开，搭配黄油、奶酪，或作为三明治的基础。

实用建议

- 面粉选择：使用高质量的面粉以获得最佳效果。000号或面包专用面粉是理想的选择。
- 酵母：如果没有新鲜酵母，可以使用干酵母。使用约10克干酵母，并遵循相同的步骤。
- 改进：可以在面团中添加干香草或种子以增加风味。

常见问题

1. 为什么我的面包不发酵？
检查酵母是否活跃。如果没有起泡，可能是过期或水温过高。

2. 我可以保存面包吗？
面包在室温下包裹在保鲜膜中保存良好。你可以冷冻切片以延长保存时间。

3. 我可以用剩下的面包做什么？
你可以将切片制成汤或沙拉的干面包块。此外，你可以用面包制作美味的吐司。

美味搭配

这种编织面包非常适合搭配热汤、新鲜沙拉，甚至是奶酪拼盘。一片温热的面包，涂上黄油和浆果果酱，绝对是一种美味！

营养益处

白面包虽然常被认为营养较少，但提供的碳水化合物是快速能量的来源。添加橄榄油和醋有助于改善消化和营养吸收。

总之，这个白色编织面包的食谱不仅是一道美味佳肴，还是一项愉快的活动，会给你带来快乐和满足感。因此，动手制作，让自己沉浸在这种美味面包的香气和味道中。别忘了与亲友分享成果，享受每一个时刻！