編み込み白パン

白い編み込みパン - 愛と伝統に満ちたレシピ

クラシックな白い編み込みパンのレシピを通じて、料理の魔法を発見することをお勧めします。このパンは、あなたの家を魅力的な香りで満たすだけでなく、朝にバターとジャムを添えて楽しむことも、昼食に美味しいサンドイッチのベースとして使うこともできる、あなたの食卓の人気者になるでしょう。さあ、このプロセスのすべてのステップを楽しむ準備をし、愛する人々の顔に笑顔をもたらすパンの傑作を作りましょう。

準備時間：20分
発酵時間：1時間（40分 + 20分）
焼き時間：1時間
分量：8-10スライス

材料：

- 800gの000タイプの白い小麦粉
- 400mlのぬるま湯（約37-40度）
- 25gの新鮮なイースト
- 3ティースプーンの砂糖
- 2ティースプーンの塩
- 8テーブルスプーンの油（ひまわり油またはオリーブオイル）
- 1ティースプーンの酢（生地の食感を改善するため）
- オリーブオイル（型の塗布用）

短い歴史

編み込みパンは古くからの伝統であり、団結とコミュニティを象徴しています。これはしばしば祝祭や特別な機会に用意され、もてなしの象徴となっています。家族の食事や友人との集まりに関わらず、このパンは常に歓迎されます。

ステップバイステップ

1. イーストの準備

まず、100mlの水を温めますが、沸騰させず、ぬるま湯にします。小さなボウルに新鮮なイーストと砂糖を混ぜます。イーストが流動的になると、徐々に50mlのぬるま湯を加えます。混合物が泡立つまで5-10分間放置します。これはイーストが活性化していることを示すため重要です。

2. 生地の準備

大きなボウルに小麦粉を入れ、塩を加えます。塩を均等に分散させるためによく混ぜます。ぬるま湯を徐々に加え、ヘラや手で混ぜ続けます。小麦粉がすべての水分を吸収したら、イーストの混合物を加え、さらに混ぜます。

3. 生地をこねる

生地が形成され始めたら、油を1杯ずつ加え、各追加の間によくこねます。約10分間こね続け、生地が弾力性があり滑らかになるまでこねます。完璧な食感を得るために、折りたたんで伸ばすこね方を使うことができます。

4. 第一次発酵

生地がよくこねられたら、少量の油を塗ったボウルに入れ、ラップや湿ったタオルで覆い、温かい場所で40分間発酵させます。生地が2倍の大きさになるまで待ちます。

5. 成形と編み込み

生地が発酵したら、ボウルから取り出し、4つの等しい部分に分けます。それぞれの部分を太いひもに成形し、すべてが同じサイズになるようにします。それらを作業台に置き、注意深く編み込み、編み目が均一になるようにします。形を楽しんで遊び、アートのような外観を与える時です。

6. 第二次発酵

編み込んだパンをオリーブオイルを塗り、ベーキングペーパーを敷いたタルト型に置きます。再びラップをかけて、20分間発酵させます。このステップは、ふわふわのパンを得るために重要です。

7. 焼く準備

パンをオーブンに入れる前に、少量の水を塗り、粉とケシの実を振りかけます。これにより、素朴な外観が得られます。このトリックは、パンにサクサクで美味しいクラストを与えます。

8. 焼き

オーブンを200度に予熱します。パンを約1時間焼き、黄金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。家中に広がる香りはたまらないでしょう！

9. 冷却とサーブ

焼き上がったら、パンをオーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。すぐに切りたくなる誘惑に抵抗するのは難しいですが、数分待って安定させてください。このパンは手でちぎるのに最適で、バターやチーズと一緒に楽しむことができ、サンドイッチのベースとしても使えます。

実用的なヒント

- 小麦粉の選択：最高の結果を得るために高品質の小麦粉を使用してください。000号またはパン用小麦粉が理想的です。
- イースト：新鮮なイーストがない場合は、ドライイーストを使用できます。約10gのドライイーストを使用し、同じ手順に従ってください。
- 改良：生地に乾燥ハーブや種子を加えて風味を増すことができます。

よくある質問

1. なぜ私のパンは膨らまないのですか？
イーストが活性化しているか確認してください。泡立たない場合は、古くなっているか、水が熱すぎた可能性があります。

2. パンを保存できますか？
パンは室温でラップに包んで保存できます。スライスを冷凍することで、より長く保存できます。

3. 残ったパンで何ができますか？
スライスをスープやサラダのクルトンに変えることができます。また、パンを使って美味しいトーストを作ることもできます。

美味しい組み合わせ

この編み込みパンは、温かいスープ、新鮮なサラダ、またはチーズプレートと完璧に合います。温かいパンの一切れにバターとベリージャムを塗るのは、本当に美味しいです！

栄養の利点

白いパンは、しばしば栄養価が低いと見なされますが、迅速なエネルギー源となる炭水化物を提供します。オリーブオイルと酢を加えることで、消化と栄養吸収が改善されます。

結論として、この白い編み込みパンのレシピは、単なる料理の喜びだけでなく、喜びと満足感をもたらす楽しいアクティビティでもあります。さあ、手を動かして、この素晴らしいパンの香りと味に身を委ねましょう。結果を愛する人と共有し、すべての瞬間を楽しむことを忘れないでください！