猪颈肉配培根

烤猪颈肉配凯泽香肠食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份数：4

你是否梦想着一顿美味的晚餐，充满风味，能够打动甚至最挑剔的客人？猪颈肉配凯泽香肠是完美的选择！这个简单快速的食谱提供了一道多汁和芳香的菜肴，适合特殊场合或家庭晚餐。以下是逐步准备的方法！

材料：
- 800克猪颈肉（选择一块带有一些脂肪的肉，以获得更浓郁的味道）
- 200克凯泽香肠（切成薄片）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1茶匙新鲜研磨的黑胡椒
- 1汤匙甜红椒粉
- 2-3瓣大蒜（可选，增加风味）
- 铝箔纸

准备：

1. 准备肉：首先将猪颈肉洗净，用纸巾擦干。将肉切成约2厘米宽的薄条，以便均匀快速地烹饪。此步骤对获得嫩滑的口感至关重要。

2. 调味：在一个小碗中，混合盐、胡椒、甜红椒粉和（如果你选择的话）捣碎的大蒜。这个香料混合物将为你的菜肴增添深厚的风味。一个有用的提示是，让肉在调味后在室温下静置10分钟，以便味道渗透。

3. 叠放切片：在一张铝箔纸上，放置猪颈肉条。在每条肉之间放一片凯泽香肠。这样可以增加美味，并在烹饪过程中保持肉质的湿润。确保切片叠放整齐，以便每一口都充满风味。

4. 包装：在排列好肉和凯泽香肠后，小心地折叠铝箔纸，形成一个封闭良好的包裹。这将有助于在烘烤过程中保持湿气和风味。

5. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将铝箔包放在烤盘上，放入烤箱。烘烤1小时。如果你喜欢更脆的外壳，可以在最后10-15分钟打开铝箔，让蒸汽释放。

6. 上菜：菜肴准备好后，静置几分钟再打开铝箔。将猪颈肉配凯泽香肠与土豆、土豆泥或新鲜沙拉等配菜一起上桌。一个独特的想法是加入一汤匙甜芥末或辣根，以增强风味。

可能的变体：
为了增加异国情调，你可以加入孜然或迷迭香等香料。你也可以根据个人喜好使用其他类型的肉，如猪肩肉或甚至鸡肉。另一个变体是在肉片之间加入洋葱或辣椒等蔬菜，以增加额外的营养和独特的风味。

这个猪颈肉配凯泽香肠的食谱不仅美味，而且容易制作，适合任何场合。试试吧，让自己沉浸在这道菜丰富而香气四溢的味道中！