सूअर की गर्दन बेकन के साथ

ओवन में पोर्क नेक विद काइज़र की रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट रात के खाने का सपना देख रहे हैं, जो स्वाद से भरा हो और सबसे अधिक मांग करने वाले मेहमानों को भी प्रभावित करे? पोर्क नेक विद काइज़र सही विकल्प है! यह आसान और तेज़ रेसिपी एक रसदार और सुगंधित व्यंजन प्रदान करती है, जो विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। यहाँ इसे चरण दर चरण तैयार करने का तरीका है!

सामग्री:
- 800 ग्राम पोर्क नेक (एक ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें थोड़ी वसा हो ताकि स्वाद अधिक गहरा हो)
- 200 ग्राम काइज़र (पतले स्लाइस में काटा हुआ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच ताजा पीसा हुआ काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 2-3 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- एल्यूमीनियम फॉयल

तैयारी:

1. मांस की तैयारी: पोर्क नेक को अच्छे से धोकर किचन पेपर से सुखाएं। मांस को लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़े पतले स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक सके। यह कदम एक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाला: एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका और यदि आप चाहें तो कुचला हुआ लहसुन मिलाएं। यह मसाले का मिश्रण आपके व्यंजन को गहरा स्वाद देगा। एक उपयोगी टिप यह है कि मसाला लगाने के बाद मांस को 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, ताकि स्वाद अंदर समा सके।

3. स्लाइस को इंटरलेयर करना: एल्यूमीनियम फॉयल के एक टुकड़े पर पोर्क नेक की स्ट्रिप्स रखें। प्रत्येक स्ट्रिप के बीच में एक स्लाइस काइज़र रखें। यह एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा और पकाने के दौरान मांस को नम बनाए रखेगा। सुनिश्चित करें कि स्लाइस अच्छी तरह से इंटरलेयर की गई हैं, ताकि हर बाइट स्वाद से भरी हो।

4. पैक करना: मांस और काइज़र को व्यवस्थित करने के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल को सावधानी से मोड़ें, एक अच्छी तरह से बंद पैकेट बनाते हुए। यह पकाने के दौरान नमी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एल्यूमीनियम फॉयल पैकेट को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में डालें। 1 घंटे के लिए बेक करें। यदि आप एक कुरकुरी परत पसंद करते हैं, तो आप अंतिम 10-15 मिनट में फॉयल खोल सकते हैं ताकि भाप निकल सके।

6. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो फॉयल खोलने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे आराम करने दें। पोर्क नेक विद काइज़र को उबले हुए आलू, मैश किए हुए आलू या ताज़ी सलाद जैसे साइड डिश के साथ परोसें। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चम्मच मीठी सरसों या मूली जोड़ना एक अनूठा विचार होगा।

संभवतः विविधताएँ:
एक विदेशी स्पर्श के लिए, आप जीरा या रोज़मेरी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि पोर्क शोल्डर या यहां तक कि चिकन। एक और विविधता यह है कि मांस की स्लाइस के बीच में प्याज या मिर्च जैसे सब्जियाँ जोड़ें, ताकि अतिरिक्त पोषक तत्व और एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।

यह काइज़र के साथ पोर्क नेक की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसे आजमाएं और इस व्यंजन के समृद्ध और सुगंधित स्वाद में खुद को डुबो दें!