豚肉のネックとベーコン

オーブンでのカイザーと豚首肉のレシピ

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：4

最も要求の厳しいゲストでも感心させるような、風味豊かな美味しいディナーを夢見ていますか？豚の首肉とカイザーは完璧な選択です！このシンプルで迅速なレシピは、特別な機会や家族のディナーに最適な、ジューシーで香り豊かな料理を提供します。以下は、ステップバイステップでの準備方法です！

材料：
- 800gの豚首肉（より強い風味のために少し脂肪のある部分を選んでください）
- 200gのカイザー（薄切り）
- オリーブオイル大さじ2
- 塩小さじ1
- 新鮮に挽いた黒胡椒小さじ1
- 甘いパプリカ大さじ1
- にんにく2-3片（オプション、風味を増すため）
- アルミホイル

準備：

1. 肉の準備：まず、豚の首肉をよく洗い、ペーパータオルで乾かします。肉を約2cm幅の薄いストリップに切り、均等かつ迅速に調理できるようにします。このステップは、柔らかい食感を得るために重要です。

2. 調味：小さなボウルに塩、胡椒、甘いパプリカ、好みでつぶしたにんにくを混ぜます。このスパイスミックスは、料理に深い風味を加えます。調味後、肉を室温で10分間置いておくと、風味が浸透します。

3. スライスの重ね方：アルミホイルの上に豚の首肉のストリップを並べます。各ストリップの間にカイザーのスライスを置きます。これにより、味が加わり、焼いている間に肉が湿ったまま保たれます。各一口が風味豊かになるように、スライスをしっかりと重ねてください。

4. 包装：肉とカイザーを配置したら、アルミホイルを注意深く折りたたんで、しっかりと閉じたパッケージを作ります。これにより、焼いている間に湿気と風味を保持するのに役立ちます。

5. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。アルミホイルのパッケージを天板に置き、オーブンに入れます。1時間焼きます。もし、もっとカリカリのクラストが好きな場合は、最後の10-15分でアルミホイルを開けて、蒸気を逃がすことができます。

6. 提供：料理ができたら、アルミホイルを開ける前に数分間休ませます。豚の首肉とカイザーを、ゆでたジャガイモ、マッシュポテト、または新鮮なサラダなどのサイドと一緒に提供します。甘いマスタードやホースラディッシュを加えて風味を強化するのもユニークなアイデアです。

可能なバリエーション：
エキゾチックなタッチを加えるために、クミンやローズマリーなどのスパイスを追加できます。また、好みに応じて豚肩肉や鶏肉などの他の肉を使用することもできます。もう一つのバリエーションは、肉のスライスの間に玉ねぎやピーマンなどの野菜を追加して、栄養素と独特の風味を加えることです。

このカイザーと豚の首肉のレシピは、ただ美味しいだけでなく、作るのも簡単で、あらゆる機会に最適です。試してみて、この料理の豊かで香り高い味に身を委ねてください！