西葫芦肉丸配奶酪和莳萝

芝麻菜和奶酪的西葫芦饼

欢迎来到我们的厨房，今天我们将准备一道美味又简单的食谱：芝麻菜和奶酪的西葫芦饼。这道菜非常适合快速小吃或轻便午餐，西葫芦和奶酪的组合将让您的味蕾陶醉。让我们一起探索如何制作最美味的饼！

准备时间：20分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：35分钟
份数：4（约12个小饼）

所需材料：
- 1公斤西葫芦
- 200克咸羊奶酪（或如果您喜欢可以用菲达奶酪）
- 2个鸡蛋
- 1把新鲜莳萝（或2汤匙干莳萝）
- 7汤匙面粉（根据西葫芦的湿度大约）
- 盐（根据口味）
- 胡椒（根据口味）
- 油用于炸（足够覆盖锅底）

简短历史
西葫芦饼起源于传统烹饪，是许多文化中受欢迎的菜肴。这是摄取蔬菜的理想选择，尤其是在夏季西葫芦丰收的季节。奶酪增添了咸味和奶油感，而莳萝则提供了清新的香气，使这些饼成为任何餐点的绝佳选择。

完美结果的步骤

1. 准备西葫芦：首先，剥去西葫芦的外皮。使用锋利的蔬菜刀去除薄皮。然后，将其在小孔的擦菜板上擦碎。此步骤至关重要，因为擦碎的西葫芦将更好地与其他材料结合。

2. 沥干西葫芦：将擦碎的西葫芦放入筛子或碗中，静置约10分钟。这一过程将帮助去除多余的水分，这对于制作脆饼非常重要。

3. 准备奶酪：在另一个碗中，擦碎羊奶酪。如果没有羊奶酪，可以使用菲达奶酪，它会提供类似的风味。确保奶酪充分碎裂，以便轻松混合。

4. 混合材料：在一个大碗中，加入沥干的西葫芦、奶酪、鸡蛋、切碎的莳萝（或干莳萝），并充分混合所有材料。使用铲子或大勺子确保所有材料均匀结合。

5. 加入面粉：由于混合物会稍微湿润，现在是加入面粉的时候。逐渐加入7汤匙面粉并充分混合。根据西葫芦的湿度调整面粉的量。混合物应足够稠，以便能够形成饼。

6. 调味：根据口味加入盐和胡椒。我鼓励您在制作饼之前尝一尝混合物，以确保风味均衡。

7. 炸饼：在中火的深锅中加热油。用勺子舀取混合物，直接在锅中形成饼。每面炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。

8. 吸油：饼炸好后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。此步骤将有助于保持饼的酥脆和美味。

9. 上菜：芝麻菜和奶酪的西葫芦饼热食效果极佳，但冷食也很好。与新鲜的绿叶沙拉或大蒜酸奶酱搭配非常合适。您可以添加几片柠檬以增加清新感。

实用建议：
- 如果您想增加风味，可以在饼的混合物中加入几根新鲜的罗勒或牛至。
- 对于素食变体，您可以用2汤匙磨碎的亚麻籽与6汤匙水混合来替代鸡蛋，这将作为粘合剂。
- 如果您想避免油炸，可以在180°C的烤箱中烘烤饼25-30分钟，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

营养益处：
西葫芦是维生素（A、C、K）和矿物质（钾、镁）的极佳来源。同时，它们热量低，非常适合想要保持体重的人。羊奶酪提供蛋白质和钙，而莳萝富含抗氧化剂。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，菲达奶酪或马苏里拉奶酪也是很好的选择。

2. 我该如何保存饼？
饼可以在密封容器中在冰箱中保存3-4天。

3. 我可以冷冻饼吗？
可以，您可以在炸之前或之后冷冻饼。确保将其用保鲜膜或冷冻袋包好。

这些芝麻菜和奶酪的西葫芦饼是您可以快速轻松准备的美味佳肴。无论您是作为开胃菜、小吃还是主菜上桌，它们肯定会成为全家人的最爱。尝试一下，别忘了与我们分享您的感受！祝您好胃口！