土豆沙拉
为了准备一道美味而充满风味的土豆沙拉，我们首先选择土豆。确保它们的大小大致相同，以便均匀烹饪是至关重要的。我们在冷水下将土豆洗净，然后将它们连皮放入一大锅水中煮沸。带皮煮有助于保持风味和营养，因此不要跳过这一步。我们让土豆煮约20-30分钟，具体取决于它们的大小。与此同时，我们准备鸡蛋。我们将它们放入另一锅冷水中，煮10-12分钟，直到它们变硬。
在土豆和鸡蛋煮的同时，我们可以处理其他配料。我们将黄瓜切成细末，为沙拉增添一种脆爽新鲜的感觉。然后，我们将洋葱切成薄片，注意不要切得太厚，以免压倒其他风味。同样，我们处理橄榄，根据个人喜好将其切成圆片或对半切。自制香肠是为沙拉增添独特风味的配料，我们将其切成小方块，以便完美融入混合中。
在土豆和鸡蛋煮熟后，我们将其沥干并放置冷却。冷却后，我们剥去土豆的皮，切成方块或片，具体取决于个人喜好。我们剥去煮熟的鸡蛋，将其切成四分之一或片，加入到土豆碗中。
现在，所有配料都准备好合并。我们将切好的土豆、鸡蛋、黄瓜、洋葱、橄榄和香肠放入一个大碗中。根据个人口味用盐和胡椒调味，注意不要过量，因为蛋黄酱也会增加一些咸味。我们准备蛋黄酱，无论是选择经典版本还是使用商店购买的蛋黄酱，具体取决于个人喜好。
一旦蛋黄酱准备好，我们将其加入沙拉混合物中。借助刮刀或勺子，我们轻轻混合配料，以确保所有食材都均匀涂抹上蛋黄酱。小心混合以免压碎土豆是非常重要的。所有配料结合后，我们可以立即上菜，或者将其放入冰箱冷藏一小时，以便让风味融合。这道土豆沙拉作为配菜或主菜都非常完美，是节日餐或与朋友聚会的理想选择。请尽情享用！
成分: 3-4 个带皮的煮土豆 5-6 个煮鸡蛋（硬） 1/2 块自制香肠（熏制） 橄榄（根据口味） 1 个洋葱（或 1 束青葱） 2 个腌黄瓜（如果你喜欢酸的可以多一些）蛋黄酱
