填充肉和奶酪的Lumaconi意大利面

填充肉和奶酪的螺旋面：难忘的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：4人（每人约4个螺旋面）

在寻找一种能给家人和朋友留下深刻印象的食谱吗？那么，填充肉和奶酪的螺旋面是完美的选择！这些像蜗牛壳一样的面食不仅美味，而且非常多样化，提供丰富的口感和愉悦的质地。因此，准备好发现一个简单但令人印象深刻的食谱，它肯定会成为你菜单上的最爱！

螺旋面的简短历史

螺旋面，也被称为“巨型蜗牛”，灵感来自意大利的烹饪传统，意大利面是饮食的基础。这些独特的形状通常填充各种肉类、奶酪或蔬菜，然后在烤箱中烘烤，形成美味的外壳。每个家庭可能都有自己的变体，使螺旋面成为适合个人口味的理想菜肴。

配料

要填充16个螺旋面，你需要：

- 16个螺旋面（意大利面）
- 200克牛肉末
- 2个中等大小的洋葱
- 1个鸡蛋
- 100克磨碎的奶酪
- 3汤匙精炼油
- 盐适量
- 胡椒适量
- 一撮特殊肉末香料（可以使用罗勒、牛至或马郁兰）

所需工具

- 一个大锅用于煮意大利面
- 一个平底锅用于炒洋葱和肉
- 一个铲子
- 一个烤盘
- 一个盖子或铝箔

步骤准备

步骤1：煮意大利面

开始时，将一个大锅装满水放在火上。加入一撮盐，为了防止粘连，可以加入几滴油。当水开始煮沸时，加入螺旋面，并根据包装上的说明煮，通常在8-10分钟之间。可以尝一个以确保它们是“意大利式 al dente”。煮熟后，把它们沥干并放在一边。

步骤2：准备馅料

在意大利面煮的同时，可以准备馅料。将洋葱切得非常细。在一个平底锅中，用中火加热1-2汤匙油。加入切好的洋葱，并炒至金黄色，大约3-4分钟。然后，加入牛肉末，小火煮10分钟，偶尔搅拌，以确保均匀熟透。

当肉熟透后，让混合物稍微冷却。加入鸡蛋、盐、胡椒和特殊香料。充分搅拌均匀。

步骤3：填充螺旋面

用冷却的馅料，拿一个螺旋面，用勺子或宽嘴裱花袋填充每个面食。要慷慨，但要确保馅料不超过边缘，以避免在烘烤时漏出。

步骤4：烘烤

将烤箱预热至180°C（中火）。在烤盘上涂抹少许油。小心地将填充好的螺旋面放入烤盘中。然后在烤盘中加入几汤匙水，随后用盖子或铝箔盖上。烘烤7-10分钟。

时间到后，取出烤盘，撒上磨碎的奶酪。再放入烤箱中烤1分钟，或直到奶酪融化并轻微变金黄。

上菜

填充肉和奶酪的螺旋面可以热食，搭配新鲜的番茄酱或脆蔬菜沙拉。此外，它们与腌黄瓜非常搭配，为丰富的菜肴增添了一丝清新和酸度。

实用建议

- 为了更浓郁的味道：在馅料中加入新鲜香草，如香菜或罗勒。
- 变体：可以用鸡肉替代牛肉，或用意大利乳清干酪和菠菜的素食馅料。
- 提前准备：可以提前一天填充螺旋面并放入冰箱，服务前再烘烤。

营养信息

一份填充肉和奶酪的螺旋面大约含有500-600卡路里，具体取决于所用的配料。这是一顿均衡的餐点，因肉类和鸡蛋而富含蛋白质，并提供意大利面的碳水化合物，是能量充沛的午餐或舒适的晚餐的完美选择。

常见问题

可以使用其他类型的意大利面吗？
是的，可以用大贝壳、曼尼科蒂或通心粉替代螺旋面，但烘烤时间可能会有所不同。

如何使这个食谱更健康？
用火鸡肉替代牛肉或用素食馅料。此外，可以使用全麦意大利面以增加纤维。

与这道菜搭配的饮品是什么？
一款轻红酒或新鲜番茄汁完美地补充了这道菜。

个人笔记

这个填充肉和奶酪的螺旋面食谱让我想起了充满欢声笑语和故事的家庭聚餐。每一口都是一次回忆的旅行，我坚信烹饪是一种艺术形式，让我们团聚。因此，带上你的朋友或家人，享受这道美味的食谱吧！

享受制作这个食谱的乐趣，感受每一种食材的美味！