Pasta Lumaconi umplute cu carne si cascaval

Pasta Lumaconi Umplute cu Carne și Cașcaval: O Delicatesă de Neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4 (aproximativ 4 lumaconi/persoană)

În căutarea unei rețete care să impresioneze familia și prietenii? Atunci, Lumaconi umplute cu carne și cașcaval sunt alegerea perfectă! Aceste paste, care seamănă cu cochilia unui melc, sunt nu doar delicioase, ci și foarte versatile, oferind un gust bogat și o textură plăcută. Așadar, pregătește-te să descoperi o rețetă simplă, dar impresionantă, care cu siguranță va deveni un favorit în meniul tău!

O Scurtă Istorie a Lumaconi

Lumaconi, denumite și "melci gigantici", se inspiră din tradiția culinară italiană, unde pastele sunt un element de bază. Aceste forme distincte sunt adesea umplute cu diverse combinații de carne, brânză sau legume, apoi coapte la cuptor pentru a crea o crustă savuroasă. Fiecare familie poate avea propria variație, făcând din Lumaconi un preparat ideal pentru a fi adaptat gusturilor personale.

Ingrediente

Pentru a umple 16 lumaconi, vei avea nevoie de:

- 16 lumaconi (paste)
- 200 g carne tocată de vită
- 2 cepe medii
- 1 ou
- 100 g cașcaval ras
- 3 linguri de ulei dublu rafinat
- Sare după gust
- Piper după gust
- Un vârf de linguriță de condimente speciale pentru carne tocată (poți folosi busuioc, oregano sau măghiran)

Utensile Necesare

- O cratiță mare pentru fiert paste
- O tigaie pentru sotat ceapa și carnea
- O spatulă
- O tavă pentru copt
- Un capac sau folie de aluminiu

Pas cu Pas pentru Preparare

Pasul 1: Fierberea Pastelor
Începe prin a pune o cratiță mare cu apă pe foc. Adaugă un vârf de linguriță de sare și, pentru a preveni lipirea, poți adăuga câteva picături de ulei. Când apa începe să fiarbă, adaugă lumaconi și fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8-10 minute. Poți gusta unul pentru a te asigura că sunt al dente. După fierbere, scurge-le bine și lasă-le deoparte.

Pasul 2: Prepararea Umpluturii
În timp ce pastele fierb, poți prepara umplutura. Toacă cepele foarte mărunt. Într-o tigaie, încălzește 1-2 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine aurie, aproximativ 3-4 minute. Apoi, adaugă carnea tocată și lasă să se rumenească timp de 10 minute la foc mic, amestecând din când în când, pentru a se găti uniform.

După ce carnea s-a gătit, lasă amestecul să se răcească puțin. Adaugă oul, sare, piper și condimentele speciale. Amestecă bine până la omogenizare.

Pasul 3: Umplerea Lumaconi
Cu umplutura răcită, ia câte o lumaconă și folosește o lingură sau un pos cu dui larg pentru a umple fiecare pastă. Fii generos, dar asigură-te că umplutura nu depășește marginile pentru a evita scurgerea în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu). Unge o tavă cu puțin ulei. Așază lumaconi umpluți cu grijă în tavă. Adaugă câteva linguri de apă în tavă, apoi acoperă cu un capac sau folie de aluminiu. Coace la cuptor timp de 7-10 minute.

După acest timp, scoate tava și presară deasupra cașcavalul ras. Dă din nou la cuptor pentru încă 1 minut, sau până când brânza se topește și devine ușor aurie.

Servirea

Lumaconi umplute cu carne și cașcaval pot fi servite calde, alături de sos de roșii proaspăt sau o salată de legume crocante. De asemenea, se potrivesc de minune cu castraveți murați, care adaugă o notă de prospețime și aciditate preparatului bogat.

Sfaturi Practice

- Pentru un gust mai intens: adaugă ierburi aromate proaspete în umplutură, cum ar fi pătrunjel sau busuioc.
- Variații: poți înlocui carnea de vită cu carne de pui sau chiar cu o umplutură vegetariană din brânză ricotta și spanac.
- Preparați din timp: poți umple lumaconi cu o zi înainte și să îi lași la frigider, iar înainte de servire să-i coaceți.

Informații Nutriționale

O porție de lumaconi umpluți cu carne și cașcaval conține aproximativ 500-600 de calorii, în funcție de ingredientele folosite. Aceasta este o masă echilibrată, bogată în proteine datorită cărnii și oului, și furnizează carbohidrați din paste, fiind o alegere perfectă pentru un prânz energizant sau o cină reconfortantă.

Întrebări Frecvente

Pot folosi alte tipuri de paste?
Da, poți înlocui lumaconi cu conchiglioni, manicotti sau cannelloni, dar timpul de coacere poate varia.

Cum pot face această rețetă mai sănătoasă?
Înlocuiește carnea de vită cu carne de curcan sau cu o umplutură vegetariană. De asemenea, poți folosi paste integrale pentru un plus de fibre.

Ce băuturi se potrivesc cu acest fel de mâncare?
Un vin roșu ușor sau un suc de roșii proaspete complementază perfect preparatul.

Nota Personală

Această rețetă de lumaconi umpluți cu carne și cașcaval este una care îmi amintește de mesele în familie, pline de râsete și povești. Fiecare înghițitură este o călătorie în amintiri, și cred cu tărie că gătitul este o formă de artă care ne aduce împreună. Așadar, ia-ți prietenii sau familia și bucurați-vă de această rețetă delicioasă!

Bucură-te de prepararea acestei rețete și lasă-te purtat de savoarea fiecărui ingredient!