填充的小圆面包

填充面包卷 – 每个场合的美味

准备时间：30分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总计：1小时
份量：12个面包卷

如果您在寻找一种简单快捷的美味小吃或开胃菜的食谱，填充面包卷是完美的选择。这些蓬松的面包卷，填满了美味的配料，适合在家庭餐或聚会上享用。以下是逐步准备它们的方法，以获得完美的结果！

面团材料：
- 350克小麦面粉（最好是550型，以获得蓬松的质地）
- 20克新鲜酵母
- 30毫升特级初榨橄榄油
- 75毫升温水（或牛奶，以获得更丰富的味道）
- 1茶匙糖（用于激活酵母）
- 1/2茶匙盐

填充材料：
填充材料可以根据您的喜好而有所不同。以下是一些建议：
- Burduf奶酪
- 与一个鸡蛋混合的刨丝Telemea奶酪
- 切碎的鸡肉火腿
- 炒蘑菇
- 蔬菜混合（甜椒、橄榄、洋葱）

制作步骤：
1. 准备酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与1茶匙糖溶解在75毫升温水（或牛奶）中。让混合物静置5-10分钟，直到起泡。这是激活酵母的关键步骤。

2. 筛面粉：在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。在面粉中间做一个凹槽，倒入橄榄油和酵母。

3. 形成面团：开始用刮刀或手将面粉与油和酵母混合。逐渐加入水（或牛奶），直到获得均匀且易于成型的面团。如有必要，可以添加少量额外的面粉，但请注意不要过量。

4. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约20分钟，或直到体积翻倍。

5. 造型面包卷：面团发酵后，将其分成12等份。将每块擀成圆形，并在中间加入所选的填充物。捏紧边缘，形成一个小袋子，确保填充物密封良好。

6. 放入烤盘：将面包卷放入涂了少量黄油的烤盘中，封口朝下，以防在烘烤过程中打开。让它们再发酵10分钟。

7. 完成：预热烤箱至180°C。用打散的鸡蛋刷面包卷，以获得金黄美味的外壳。您可以在上面撒上种子（芝麻、罂粟或孜然），以增加风味和口感。

8. 烘烤：将烤盘放入烤箱，烘烤面包卷25-30分钟，或直到它们变成金黄色和蓬松。

上菜建议：
填充面包卷热吃非常美味，但也可以在室温下食用。您可以搭配酸奶酱或蒜蓉酱，以增加风味。它们可以很好地保存2-3天，并可以在微波炉中加热以恢复活力。

变体：
对于素食者选项，建议使用菠菜奶酪或烤蔬菜混合物的填充。您还可以尝试不同的香料，如牛至或罗勒，以增加地中海风味。

享受这些蓬松美味的填充面包卷，适合任何场合！