碎肉马赛克卷

马赛克肉卷 - 适合任何场合的美味佳肴

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：6

马赛克肉卷是一道美味多样的菜肴，完美适合节日聚餐或家庭午餐。将肉类的美味与蔬菜的细腻口感结合在一起，这个食谱将让你的味蕾愉悦，给你所爱的人带来微笑。

这道肉卷的历史在美食的迷雾中消失，随着时间的推移，它是一道受到不同烹饪文化影响的食谱。它完美地展示了简单的食材如何变成真正特别的东西。

配料：

- 300克牛肉或小牛肉（选择优质肉类，以获得更好的味道）
- 1个新鲜鸡蛋
- 2个中等大小的土豆（选择白土豆，煮得更好）
- 2根胡萝卜（甜脆的胡萝卜提供独特的风味）
- 1茶匙大蒜泥（增添浓烈的味道）
- 2片面包（选择新鲜的面包，适合浸泡）
- 2汤匙橄榄油（或根据喜好选择其他植物油）
- 百里香（根据口味选择新鲜或干燥）
- 龙蒿（这种香草增添了额外的风味）
- 切碎的新鲜香 parsley（增添清新的气息）

步骤：

1. 准备肉：首先切碎肉类。你可以使用绞肉机来获得均匀的质地。我建议你将其与浸泡过并挤干的面包片一起绞2-3次。这将有助于获得一种既紧密又细腻的混合物。

2. 混合配料：在一个大碗中，将绞肉与鸡蛋、大蒜泥、百里香、龙蒿和切碎的新鲜香 parsley混合。充分揉捏混合物，逐渐加入一些温水，以获得均匀且略微湿润的面团。

3. 准备蔬菜：清洗胡萝卜并切成薄片。在加盐的水中煮至变软，但不要过软，以保持质地。单独清洗土豆，切成小块，放入加盐的水中煮。当它们准备好后，轻轻地加入肉的混合物中，轻轻搅拌以免破碎。

4. 形成肉卷：在平坦的表面上铺一层铝箔，将肉的混合物均匀地铺在上面。在中间放上煮熟的胡萝卜片，然后小心地卷起铝箔，形成一个紧凑的肉卷。确保卷得紧，以保持在烘烤时的形状。

5. 烘烤：在烤盘中加入少量橄榄油和几汤匙温水。将肉卷放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中。烘烤约40-50分钟，确保肉卷熟透，但不要过于焦黄。

6. 上菜：稍微冷却后，可以切片。马赛克肉卷可以冷食作为开胃菜，也可以热食作为主菜，搭配炒蔬菜或新鲜沙拉。

实用建议：

- 精心选择肉类：瘦牛肉将提供更好的味道和更愉悦的质地。
- 丰富混合物：你可以加入一些切碎的绿橄榄或黑橄榄，以增加复杂的味道。
- 变化蔬菜：可以用西葫芦或甜椒代替胡萝卜，以增添新鲜感。
- 保存：肉卷可以在冰箱中保存3-4天，适合在接下来的日子里食用。

卡路里和营养益处：

一份马赛克肉卷约有250-300卡路里，具体取决于所用的配料。它提供了良好的蛋白质、纤维和维生素来源，是一道健康且饱腹的菜肴。

常见问题：

- 我可以使用鸡肉或猪肉吗？可以，你可以使用鸡肉或猪肉来调整食谱，但味道会有所不同。
- 我该如何使其减少脂肪？使用瘦肉并限制混合物中添加的油。
- 可以冷冻吗？可以，肉卷可以在烘烤前或烘烤后冷冻，确保包裹得很好以防止过度冷冻。

上菜建议：

马赛克肉卷非常适合搭配土豆泥、酸奶沙拉或番茄酱，以增加风味。此外，一杯干白葡萄酒或水果鸡尾酒将完美搭配这顿饭。

总之，马赛克肉卷是一道简单而美味的食谱，可以根据你的喜好进行个性化调整。不要犹豫，尝试并在厨房中加入一点创造力！祝你好胃口！