कीमा मोज़ेक रोल

मिक्स मीट रोल - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6

मिक्स मीट रोल एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी व्यंजन है, जो उत्सव के भोजन या पारिवारिक लंच के लिए बिल्कुल सही है। मांस के स्वाद को सब्जियों की मुलायम बनावट के साथ मिलाकर, यह नुस्खा आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

इस रोल का इतिहास गैस्ट्रोनॉमी के अनंत में खो गया है, यह एक ऐसा नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न पाक संस्कृतियों से प्रभावित है। यह एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ में बदला जा सकता है।

सामग्री:

- 300 ग्राम गोमांस या बकरी का मांस (अच्छी गुणवत्ता का मांस चुनें, ताकि स्वाद बेहतर हो)
- 1 ताजा अंडा
- 2 मध्यम आलू (सफेद आलू चुनें, जो बेहतर पकते हैं)
- 2 गाजर (मीठी और कुरकुरी गाजर विशेष स्वाद देती हैं)
- 1 चम्मच कुचला हुआ लहसुन (गहन स्वाद के लिए)
- 2 स्लाइस ब्रेड (ताजे ब्रेड का चयन करें, जो भिगोने के लिए आदर्श हो)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या पसंद के अनुसार अन्य वनस्पति तेल)
- थाइम (स्वाद के अनुसार ताजा या सूखा)
- एस्ट्रागोन (एक सुगंधित जड़ी बूटी, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है)
- कटा हुआ ताजा पार्सले (एक ताज़गी के लिए)

कदम दर कदम:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले मांस को काटें। आप एक मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त की जा सके। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे 2-3 बार ब्रेड के स्लाइस के साथ मिलाकर पीसें, जो पानी में भिगोकर और अच्छी तरह निचोड़ा गया हो। इससे आपको एक अच्छी तरह से बंधी लेकिन मुलायम मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में, कटी हुई मांस को अंडे, कुचले हुए लहसुन, थाइम, एस्ट्रागोन और कटी हुई ताजा पार्सले के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह गूंधें, धीरे-धीरे थोड़ा गर्म पानी मिलाते हुए, ताकि आप एक समान और थोड़ा नम मिश्रण प्राप्त कर सकें।

3. सब्जियों की तैयारी: गाजरों को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक नरम न हों, ताकि उनकी बनावट बनी रहे। अलग से, आलू को छीलें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और नमकीन पानी में उबालें। जब वे तैयार हों, तो उन्हें सावधानी से मांस के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि वे टूट न जाएं।

4. रोल का निर्माण: एक सपाट सतह पर एल्युमिनियम फॉयल रखें और उस पर मांस का मिश्रण समान रूप से फैलाएं। बीच में उबली हुई गाजर के स्लाइस रखें, फिर सावधानी से फॉयल को रोल करें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लपेटा गया है ताकि बेकिंग के दौरान इसका आकार बना रहे।

5. बेकिंग: एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा जैतून का तेल और कुछ चम्मच गर्म पानी डालें। रोल को ट्रे में रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करें। लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल अच्छी तरह से पका हुआ है, लेकिन अधिक भूरे रंग का न हो।

6. परोसना: थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप इसे स्लाइस कर सकते हैं। मिक्स मीट रोल को ठंडा पर appetizer के रूप में और गर्म पर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, सब्जियों के सॉटे या ताजे सलाद के साथ।

व्यावहारिक सुझाव:

- मांस का ध्यान से चयन करें: दुबला गोमांस बेहतर स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करेगा।
- मिश्रण को समृद्ध करें: आप कुछ कटी हुई हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और जटिल हो सके।
- सब्जियों में बदलाव करें: गाजर के बजाय, आप ताज़गी के लिए ज़ुकीनी या बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- संरक्षण: रोल को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है और अगले दिनों में परोसने के लिए आदर्श है।

कैलोरी और पोषण लाभ:

मिक्स मीट रोल का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, यह एक स्वस्थ और तृप्त करने वाला व्यंजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन या पोर्क का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन या पोर्क का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- मैं इसे कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ? दुबला मांस का उपयोग करें और मिश्रण में जोड़ा गया तेल सीमित करें।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, रोल को बेक करने से पहले या बेक करने के बाद फ्रीज किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से लिपटा हुआ है ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

परोसने के सुझाव:

मिक्स मीट रोल को आलू के प्यूरी, दही ड्रेसिंग के साथ सलाद, या स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर सॉस के साथ परोसना बिल्कुल सही है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या फल कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

निष्कर्ष में, मिक्स मीट रोल एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और रसोई में थोड़ी रचनात्मकता लाएं! शुभ भोजन!