蔬菜塔

蔬菜塔是一道美味而多功能的菜肴，适合任何一餐，无论你选择热食还是冷食。结合新鲜的蔬菜和香浓的奶酪，这道塔将让你的味蕾愉悦，并为你的餐桌增添一抹色彩。无论是为特殊场合准备，还是单纯地犒劳自己，今天的食谱简单、快速，并提供了许多适应的可能性。

准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：80分钟
份量：6-8

配料：
- 5个中等大小的土豆
- 1罐小青豌豆（约200克）
- 100克熏火腿，切碎
- 100克奶酪，磨碎
- 100克干酪，磨碎
- 5个鸡蛋
- 1个红甜椒，切丁
- 3根韭菜，切片
- 盐和胡椒，适量
- 2汤匙面粉
- 用于涂抹的油

一点历史
蔬菜塔是一道随着时间演变的菜肴，根据可用的食材和每个家庭的烹饪偏好而适应。这是一个绝佳的选择，可以利用冰箱中剩余的蔬菜，将其变成美味的菜肴。它为你提供了尝试不同奶酪和蔬菜组合的机会，使其成为一种极具多样性的食谱。

制作蔬菜塔的步骤：

1. 准备土豆：
首先将带皮的土豆整块放入加盐的水中煮。煮约15分钟，或直到变得稍微柔软。取出后让其稍微冷却，然后去皮并切成丁。

2. 准备配料：
在土豆冷却时，可以准备其他配料。将熏火腿切成小块，韭菜切片，红甜椒切丁。这些蔬菜将为你的塔增添新鲜的味道和生动的外观。

3. 奶酪磨碎：
使用大擦菜板将干酪和奶酪磨碎。这些奶酪将为你的塔带来奶油质地和浓郁的味道。

4. 准备混合物：
在一个大碗中，将蛋白与盐和胡椒打至起泡。然后加入蛋黄、面粉、干酪、奶酪、甜椒、土豆、沥干的豌豆和火腿。小心混合，以确保配料均匀结合而不破坏质地。

5. 准备模具：
用油涂抹耐热模具，确保涂抹均匀以防粘连。然后将准备好的混合物倒入模具中，平整表面以确保均匀烘烤。

6. 烘烤：
将烤箱预热至180°C。将蔬菜塔放入烤箱，烘烤约60分钟，或直到顶部变得金黄并且触感坚实。你可以用牙签插入中间检查；如果牙签干净，塔就完成了。

7. 上桌：
蔬菜塔可以热食，搭配新鲜沙拉，或冷食，作为美味的小吃。它非常适合野餐或作为聚会的开胃菜。

实用建议：
- 你可以添加其他蔬菜，如西葫芦、菠菜或蘑菇，以变化食谱。
- 用素食成分如熏豆腐替代火腿，制作无肉版本。
- 如果想要更松软的塔，可以在混合物中加入一汤匙酸奶或酸奶油。

卡路里和营养益处：
这道塔每份大约含有250-300卡路里，具体取决于所用的配料。它是土豆提供的良好碳水化合物、鸡蛋和火腿提供的蛋白质，以及奶酪提供的健康脂肪的良好来源。蔬菜提供纤维和必需的维生素，使这道塔成为营养丰富的选择。

常见问题：
- 我可以使用冷冻蔬菜吗？可以，冷冻蔬菜是方便的选择，但确保在使用前解冻并充分沥干。
- 塔可以保存多久？可以在冰箱中保存最多3天。可以在上桌前在烤箱中重新加热。
- 什么饮料与塔搭配？新鲜的绿叶沙拉搭配干白葡萄酒或草本茶将完美搭配这道菜。

享受这个食谱，不要犹豫根据你的口味进行个性化调整！蔬菜塔不仅是一道美味的菜肴，还是为你的日常饮食增添多样性的绝佳方式。祝你好胃口！