肉类和蘑菇馅饼

肉类和蘑菇派 - 一道快速美味的美食

肉类和蘑菇派是一道完美结合了风味和口感的菜肴，提供了一顿美味的餐点，可以热食或冷食。这道简单的食谱非常适合快速午餐或家庭晚餐，肉类和蘑菇的组合会让所有品尝的人都感到愉悦。尽管我个人更喜欢纯素的版本，使用蘑菇，但这个食谱是一个经典，绝对不会让人失望。

总准备时间：1小时
准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
份量：8

配料

面团：
- 300克面粉
- 3汤匙酸奶油
- 50克融化的黄油
- 1小撮泡打粉
- 盐，适量
- 1个鸡蛋（用于涂抹派）

馅料：
- 700克绞肉（可以是猪肉、牛肉或混合）
- 3汤匙酸奶油
- 1个鸡蛋
- 3个融化奶酪三角块
- 2个中等大小的洋葱
- 300克蘑菇（最好是香菇）
- 盐、胡椒、蔬菜调料、香草（根据口味）

面团的准备

1. 在一个大碗中，将面粉与泡打粉和少许盐混合。这个步骤对于确保派的蓬松口感至关重要。
2. 将酸奶油和融化的黄油加入面粉混合物中。用刮刀或手充分混合，直到得到均匀的面团。
3. 将面团形成一个球，包裹在保鲜膜中。放入冰箱冷藏约10-15分钟。这将使后续擀面团变得更容易。

馅料的准备

1. 清洗并切碎洋葱和蘑菇。在平底锅中，用少量油炒洋葱，直到变得透明，然后加入蘑菇，煮至水分蒸发。
2. 在另一个平底锅中，中火煎绞肉，频繁搅拌以防止结块。根据口味加入盐、胡椒和蔬菜调料。
3. 当肉熟后，让其稍微冷却，然后转移到食品加工机中。加入酸奶油、融化奶酪和鸡蛋。混合至均匀的糊状。
4. 将洋葱和蘑菇的混合物加入肉的混合物中。尝味并根据需要调整调味料。不要忘记新鲜的香草，它会增加额外的风味和清新感。

派的组装

1. 将烤箱预热至190°C。
2. 从冰箱中取出面团，将其擀成薄片，放入派盘中，确保覆盖好边缘。
3. 将肉和蘑菇的馅料倒入派内，使用刮刀均匀铺平。
4. 可以用剩余的面团条装饰派，使其看起来更吸引人。
5. 在预热的烤箱中烘烤约40分钟，或直到表面金黄酥脆。

上菜和变体

派烤好后，让其稍微冷却再切。它热吃或冷吃都很美味，非常适合聚会或家庭餐。可以搭配新鲜沙拉或莳萝酸奶酱，完美搭配风味。

上菜建议：
- 加入一些芝麻菜和樱桃番茄，增添口感和色彩的对比。
- 撒上一点酱油或辣酱，可以增添有趣的风味。

营养益处

这款派因肉类和鸡蛋而是优质蛋白质的良好来源，而蘑菇则提供重要的维生素和矿物质，富含抗氧化剂。你可以调整食谱，使其更健康，使用瘦肉或甚至豆腐，做成素食版本。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，你可以尝试鸡肉、火鸡甚至野味，以多样化风味。

2. 如何调整食谱以使其素食？
你可以省略肉类，加入更多的蘑菇、蔬菜如西葫芦或菠菜，甚至加入切碎的坚果以增加口感。

3. 派能保存多久？
派在冰箱中可以保存3-4天。可以在烤箱中重新加热或冷吃。

4. 什么饮料适合搭配这款派？
新鲜的柠檬水或轻盈的白葡萄酒与肉类和蘑菇派非常搭配。

现在你已经拥有了所有必要的信息，就只需开始烹饪吧！无论你选择在特殊场合上菜，还是简单地为家庭晚餐，肉类和蘑菇派肯定会成为你的最爱。祝你好胃口！