肉ときのこのパイ

肉とキノコのタルト - 迅速で美味しいデリカテッセン

肉とキノコのタルトは、風味と食感を完璧に組み合わせた料理で、温かくても冷たくても楽しめる美味しい食事を提供します。このシンプルなレシピは、迅速なランチや家族のディナーに最適で、肉とキノコの組み合わせは、試食するすべての人を喜ばせます。個人的にはキノコだけのベジタリアン版を好みますが、このレシピは失望することのないクラシックです。

合計調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：8

材料

生地用：
- 小麦粉300g
- サワークリーム大さじ3
- 溶かしたマーガリン50g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩、適量
- 卵1個（タルトに塗る用）

具材用：
- 挽肉700g（豚肉、牛肉、またはその組み合わせが可能）
- サワークリーム大さじ3
- 卵1個
- 溶けたチーズ三角形3個
- 中サイズの玉ねぎ2個
- キノコ300g（できればマッシュルーム）
- 塩、胡椒、野菜調味料、ハーブ（お好みで）

生地の準備

1. 大きなボウルに、小麦粉とベーキングパウダー、塩を少々混ぜます。このステップは、タルトのふわふわした食感を確保するために重要です。
2. サワークリームと溶かしたマーガリンを小麦粉の混合物に加えます。ヘラや手でよく混ぜて、均一な生地を作ります。
3. 生地をボール状に形成し、ラップで包みます。冷蔵庫で約10〜15分間冷やします。これにより、後で生地を伸ばすのが容易になります。

具材の準備

1. 玉ねぎとキノコをきれいにし、細かく切ります。フライパンに少量の油を入れ、玉ねぎを透明になるまで炒め、その後キノコを加え、水分が蒸発するまで調理します。
2. 別のフライパンで、中火で挽肉を炒め、頻繁にかき混ぜて塊ができないようにします。塩、胡椒、野菜調味料で味を調えます。
3. 肉が調理されたら、少し冷まし、フードプロセッサーに移します。サワークリーム、溶けたチーズ、卵を加えます。滑らかなペーストになるまで混ぜます。
4. 玉ねぎとキノコの混合物を肉の混合物に加えます。味見をして、必要に応じて調味料を調整します。新鮮なハーブを忘れずに、それが風味と新鮮さを追加します。

タルトの組み立て

1. オーブンを190°Cに予熱します。
2. 冷蔵庫から生地を取り出し、軽く粉を振った表面で薄く伸ばし、タルト型に移します。しっかりと端を覆うことを確認します。
3. 肉とキノコの具材をタルトの内部に注ぎ、ヘラで均一に広げます。
4. 残った生地を使ってタルトを飾ることができ、見た目をより魅力的にします。
5. 予熱したオーブンで約40分間焼き、表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。

提供とバリエーション

タルトが焼き上がったら、少し冷ましてから切ります。熱くても冷たくても美味しく、パーティーや家族の食事に最適です。新鮮なサラダやディルヨーグルトソースと一緒に提供すると、風味が完璧に引き立ちます。

提供の提案：
- 食感と色のコントラストを加えるために、ルッコラとチェリートマトを追加します。
- 醤油やスパイシーなソースをかけると、面白い風味が加わります。

栄養の利点

このタルトは、肉と卵のおかげで優れたタンパク質源であり、キノコはビタミンとミネラルの重要な供給源であり、抗酸化物質が豊富です。レシピを調整して、より健康的にすることができ、脂肪分の少ない肉や豆腐を使ってベジタリアン版にすることもできます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使ってもいいですか？
はい、鶏肉、七面鳥、さらには野生の肉を使って風味を多様化することができます。

2. レシピをベジタリアンにするにはどうすればいいですか？
肉を省き、さらに多くのキノコやズッキーニ、ほうれん草などの野菜を追加し、食感を増すために刻んだナッツの混合物を加えることができます。

3. タルトはどのくらい持ちますか？
タルトは冷蔵庫で3〜4日間保存できます。オーブンで再加熱することも、冷たく食べることもできます。

4. このタルトに合う飲み物は何ですか？
新鮮なレモネードや軽い白ワインは、肉とキノコのタルトにぴったりです。

必要な情報をすべて手に入れたので、料理を始めるだけです！特別な機会に提供するか、単に家族のディナーのために選んでも、肉とキノコのタルトは間違いなくお気に入りになるでしょう。いただきます！