Пирог с Мясом и Грибами

Пирог с мясом и грибами - быстрое и вкусное лакомство

Пирог с мясом и грибами - это блюдо, которое идеально сочетает ароматы и текстуры, предлагая вкусный обед, который можно подавать как горячим, так и холодным. Этот простой рецепт идеально подходит для быстрых обедов или семейных ужинов, а комбинация мяса и грибов порадует всех, кто его попробует. Хотя я лично предпочел бы исключительно вегетарианскую версию с грибами, этот рецепт - классика, которая не разочаровывает.

Общее время приготовления: 1 час
Время подготовки: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты

Для теста:
- 300 г муки
- 3 столовые ложки сметаны
- 50 г растопленного маргарина
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Соль по вкусу
- 1 яйцо (для смазывания пирога)

Для начинки:
- 700 г фарша (может быть свинина, говядина или их комбинация)
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 яйцо
- 3 треугольника плавленого сыра
- 2 средние луковицы
- 300 г грибов (желательно шампиньоны)
- Соль, перец, овощные приправы, зелень (по вкусу)

Приготовление теста

1. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Этот шаг необходим для обеспечения воздушной текстуры пирога.
2. Добавьте сметану и растопленный маргарин в мучную смесь. Хорошо перемешайте лопаткой или руками, пока не получите однородную массу.
3. Сформируйте тесто в шар и оберните его пленкой. Уберите в холодильник на 10-15 минут. Это облегчит раскатку теста позже.

Приготовление начинки

1. Очистите и мелко нарежьте лук и грибы. На сковороде обжарьте лук на небольшом количестве масла до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте, пока вся вода не испарится.
2. На другой сковороде обжарьте фарш на среднем огне, часто помешивая, чтобы не образовались комки. Приправьте солью, перцем и овощными приправами по вкусу.
3. После того как мясо готово, дайте ему немного остыть, затем переложите в кухонный комбайн. Добавьте сметану, плавленый сыр и яйцо. Измельчите до получения однородной массы.
4. Вмешайте смесь грибов и лука в мясную массу. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи. Не забудьте про свежую зелень, которая добавляет аромат и свежесть.

Сборка пирога

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы получить тонкий пласт. Перенесите тесто в форму для пирога, убедившись, что хорошо покрыли края.
3. Вылейте мясную и грибную начинку внутрь пирога, выровняв ее лопаткой.
4. Вы можете украсить пирог оставшимися полосками теста, чтобы придать более привлекательный вид.
5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Подача и вариации

Когда пирог готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным, что делает его идеальным для вечеринок или семейных обедов. Вы можете подавать его с свежим салатом или йогуртовым соусом с укропом, который идеально дополнит ароматы.

Рекомендации по подаче:
- Добавьте несколько листьев рукколы и черри помидоров для контраста текстур и цветов.
- Капля соевого соуса или острого соуса может добавить интересный вкус.

Пищевая ценность

Этот пирог является отличным источником белка благодаря мясу и яйцам, а грибы приносят значительное количество витаминов и минералов, будучи богатыми антиоксидантами. Вы можете адаптировать рецепт, чтобы сделать его более полезным, используя постное мясо или даже тофу для вегетарианской версии.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете экспериментировать с курицей, индейкой или даже дичью, чтобы разнообразить вкусы.

2. Как я могу адаптировать рецепт, чтобы он был вегетарианским?
Вы можете исключить мясо и добавить больше грибов, овощей, таких как кабачки или шпинат, а также смесь рубленых орехов для дополнительной текстуры.

3. Как долго хранится пирог?
Пирог хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней. Его можно разогреть в духовке или есть холодным.

4. Какие напитки подходят к этому пирогу?
Свежий лимонад или легкое белое вино отлично подойдут к пирогу с мясом и грибами.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, остается только начать готовить! Независимо от того, решите ли вы подать его на особом мероприятии или просто на семейный ужин, пирог с мясом и грибами определенно станет фаворитом. Приятного аппетита!