奶酪、酸奶油和风干番茄饼

奶酪、酸奶油和干番茄饼：一种简单易做的美味

说到饼，没有什么比热腾腾的饼散发的香气更让人感到温暖的了，里面充满了奶油奶酪、丰富的酸奶油和干番茄。这些饼非常适合快速午餐或与亲人共享的美味晚餐。这个食谱很容易调整，所以请随意尝试不同的食材！

准备时间：
- 总时间：45分钟
- 准备时间：20分钟
- 烘烤时间：15分钟
- 份量：12个饼

材料：

对于神奇的面团：
- 1块面团（详细食谱请见我的页面）

对于馅料：
- 320克奶油奶酪（推荐使用蓝色包装的President奶酪）
- 80克酸奶油
- 1个鸡蛋
- 一小撮新鲜切碎的香菜
- ½茶匙干莳萝
- 橄榄油浸泡的干番茄（根据个人口味放几片）
- 2个蛋黄用于涂抹

一点历史

饼在许多文化中都是一种受欢迎的食物，深深扎根于烹饪传统中。无论是用肉、奶酪还是蔬菜制作，每种变体都带来一丝怀旧。这款奶酪和酸奶油饼以其简单和多样性而脱颖而出，既适合节日聚餐，也适合普通的晚上。

饼的制作

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至225摄氏度。高温将确保饼皮酥脆金黄。

2. 准备馅料：在一个大碗中，将奶油奶酪与酸奶油和鸡蛋混合。充分搅拌，直到混合物均匀。加入新鲜切碎的香菜和干莳萝以增加风味。如果愿意，可以将干番茄切成小块，混入其中。这将增加一丝甜味和有趣的口感。

3. 擀面团：取出神奇的面团，在撒有面粉的表面上擀开。尽量将面团擀成约3毫米厚的薄片。使用擀面杖确保均匀。

4. 切割形状：使用圆形模具或杯子，从面团中切出圆形。每个圆形的直径应约为10厘米。您可以从一块面团中切出大约12个圆形。

5. 填充饼：将每个面团圆放在铺有烘焙纸的烤盘上。在每个形状的中心放入一茶匙奶酪馅料。撕下少许干番茄，放在馅料上面。

6. 密封饼：将面团圆对折，覆盖住馅料。用手指按压边缘以确保密封。然后，用叉子在边缘上压出装饰图案，以确保饼在烘烤过程中不会打开。

7. 涂抹蛋黄：在一个小碗中打散两个蛋黄，用厨房刷子将每个饼的边缘涂上一层。这样会使饼呈现出金黄色和光泽。

8. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤饼15分钟，直到它们变得金黄酥脆。

9. 上菜：饼烤好后，让它们稍微冷却几分钟再上桌。这些饼热吃最美味，但也可以在室温下享用。

实用建议

- 素食版本：如果您想要更健康的版本，可以用橄榄、甜椒或樱桃番茄替代干番茄。这将增加一丝新鲜感，并丰富饼的口味。

- 保持饼的新鲜：如果您做的饼比吃的多，可以将它们放在密封容器中冷藏2-3天。您可以在烤箱中重新加热它们，以恢复酥脆感。

- 上菜：这些饼非常适合搭配新鲜沙拉或薄荷酸奶酱。同时，一杯白酒或清凉的柠檬水也与热饼完美搭配。

营养信息

这些饼由于含有奶酪和鸡蛋，是良好的蛋白质来源，而酸奶油则增加了奶油感。根据所用的食材，一份大约含有250-300卡路里。根据个人口味和营养需求调整食材是很重要的。

常见问题

- 我可以使用其他类型的奶酪吗？当然可以！您可以尝试使用菲达奶酪、里科塔奶酪甚至山羊奶酪，以获得不同的风味。

- 如何让饼更辣？在馅料中加入一些辣椒或辣椒片，以增加风味的强度。

- 可以冷冻饼吗？可以，您可以在烘烤前冷冻它们。将它们放入密封容器中，直接从冷冻状态中取出进行烘烤，调整烘烤时间即可。

总之，这些奶酪、酸奶油和干番茄饼是任何场合的绝佳选择。简单易做且多功能，这道菜一定会成为您家庭的最爱。享受每一口，珍惜与家人共度的美好时光！