पनीर, खट्टा क्रीम और सूखे टमाटर की पाई

पनीर, क्रीम और सूखे टमाटर की पाई: बनाने में आसान एक विशेष व्यंजन

जब पाई की बात आती है, तो गर्मागर्म पाई की सुगंध से बेहतर कुछ भी नहीं होता, जो मलाईदार पनीर, समृद्ध क्रीम और सूखे टमाटरों से भरी होती है। ये पाई न केवल एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए बल्कि प्रियजनों के साथ एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए भी आदर्श हैं। यह नुस्खा आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, इसलिए विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!

तैयारी का समय:
- कुल समय: 45 मिनट
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12 पाई

सामग्री:

जादुई आटे के लिए:
- 1 टुकड़ा आटा (विस्तृत नुस्खा मेरी पृष्ठ पर है)

भरने के लिए:
- 320 ग्राम मलाईदार पनीर (मैं President ब्रांड की सिफारिश करता हूं, नीली डिब्बी)
- 80 ग्राम क्रीम
- 1 अंडा
- ताजा कटा हुआ अजमोद एक चुटकी
- ½ चम्मच सूखा डिल
- जैतून के तेल में सूखे टमाटर (कुछ, पसंद के अनुसार)
- ब्रश करने के लिए 2 अंडे की जर्दी

थोड़ी सी इतिहास

पाई कई संस्कृतियों में एक प्रिय व्यंजन है, जिसकी जड़ें गहरी पाक परंपराओं में हैं। चाहे वे मांस, पनीर या सब्जियों से बनाई जाएं, प्रत्येक संस्करण एक यादगार अनुभव लाता है। यह पनीर और क्रीम की पाई का नुस्खा अपनी सरलता और बहुपरकारीता के लिए उल्लेखनीय है, जो त्योहारों के खाने और सामान्य रात के खाने दोनों के लिए एकदम सही है।

पाई बनाने की प्रक्रिया

1. ओवन को पहले से गरम करें: सबसे पहले, ओवन को 225 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। उच्च तापमान एक कुरकुरी और सुनहरी परत सुनिश्चित करेगा।

2. भराई तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, मलाईदार पनीर को क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। ताजा कटा हुआ अजमोद और सूखा डिल डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो। यदि चाहें, तो सूखे टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें और मिश्रण में मिलाएं। ये मिठास और एक दिलचस्प बनावट जोड़ेंगे।

3. आटा बेलें: जादुई आटे के टुकड़े को लें और इसे आटे से छिड़के गए सतह पर बेलें। कोशिश करें कि लगभग 3 मिमी मोटी एक पतली परत प्राप्त करें। समानता के लिए बेलन का उपयोग करें।

4. आकार काटें: एक गोल आकार या गिलास का उपयोग करके, आटे से गोलाकार काटें। प्रत्येक गोल का व्यास लगभग 10 सेंटीमीटर होना चाहिए। एक टुकड़े से लगभग 12 गोलाकार प्राप्त किए जा सकते हैं।

5. पाई भरें: प्रत्येक आटे के गोल को पार्चमेंट पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें। प्रत्येक आकार के केंद्र में पनीर की भराई का एक चम्मच रखें। सूखे टमाटरों का थोड़ा सा टुकड़ा तोड़ें और भराई के ऊपर रखें।

6. पाई को सील करें: आटे के गोलों को आधा मोड़ें, भराई को कवर करते हुए। उंगलियों से किनारों को अच्छी तरह से दबाएं। फिर, एक कांटे का उपयोग करके किनारों पर एक सजावटी पैटर्न बनाएं और सुनिश्चित करें कि पाई बेकिंग के दौरान खुल न जाएं।

7. जर्दी लगाना: एक छोटे कटोरे में दो जर्दियों को फेंटें और हर पाई के किनारों को किचन ब्रश से लगाएं। यह पाई को सुनहरा और चमकदार रंग देगा।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और पाई को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।

9. परोसना: एक बार जब पाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी खाई जा सकती हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो सूखे टमाटरों को जैतून, शिमला मिर्च या चेरी टमाटरों से बदलें। यह ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगा और पाई के स्वाद को विविधता देगा।

- पाई को सुरक्षित रखना: यदि आपने जितनी पाई बनाई हैं, उससे अधिक खा ली हैं, तो आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि वे फिर से कुरकुरी हो जाएं।

- परोसना: ये पाई ताजा सलाद या पुदीने की दही के सॉस के साथ स्वादिष्ट होती हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी गर्म पाई के साथ बिल्कुल सही होता है।

पोषण संबंधी जानकारी

ये पाई पनीर और अंडे के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, और क्रीम एक अतिरिक्त मलाईदारता जोड़ती है। उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर, एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है। व्यक्तिगत पसंद और पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार सामग्रियों को अनुकूलित करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप विभिन्न स्वादों के लिए फेटा, रिकोत्ता या यहां तक कि बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं पाई को और मसालेदार कैसे बना सकता हूं? भराई में थोड़ा मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद और तीव्र हो सके।

- क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और सीधे फ्रीजर से बेक करने के लिए निकालें, बेकिंग के समय को समायोजित करते हुए।

इस प्रकार, ये पनीर, क्रीम और सूखे टमाटर की पाई किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। बनाने में आसान और बहुपरकारी, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!