奶酪和莳萝派

奶酪和莳萝馅饼：美味而舒适的食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：6-8

介绍

在一个凉爽的夜晚，当我们渴望烹饪的舒适感时，奶酪和莳萝的馅饼成为完美的选择。这道简单快捷的食谱将古老的烹饪传统与易得的食材结合在一起，变成一道全家人都喜爱的美味佳肴。使用薄饼皮、咸奶酪、干酪、鸡蛋和新鲜莳萝，您将创造出一种香气四溢的美食，让味蕾得到满足。

食谱的历史

馅饼在世界美食中有着悠久的历史，深深扎根于许多文化中。它们常常被用来庆祝特殊的事件或将家人聚集在餐桌旁。在许多家庭中，各种馅料，从奶酪到蔬菜，反映了季节和食材的可用性。这道奶酪和莳萝的馅饼食谱是利用简单食材并将其转变为真正特别的美味的绝佳方式。

食材

- 1包薄饼皮（解冻）
- 200克干酪
- 200克咸奶酪（最好是telemea）
- 3个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 1束新鲜莳萝
- 5汤匙橄榄油
- 白芝麻和黑芝麻（用于撒上）

逐步准备

1. 准备烤箱和烤盘
首先将烤箱预热至180°C。选择一个圆形烤盘，抹上一点橄榄油以防止馅饼粘连。

2. 切割食材
将干酪和咸奶酪切成小块。它们将在馅饼的馅料中完美结合，提供奶油般的质地和美味的味道。

3. 准备馅料
在一个手持搅拌机或带刀的食品加工机中，加入奶酪、干酪、鸡蛋和一半的牛奶。充分搅拌，直到食材完全融合，形成均匀的混合物。如果混合物看起来太干，可以逐渐加入剩余的牛奶，以获得更加奶油的稠度。最后，将莳萝切碎，加入馅料中。

4. 组装馅饼
在干净的工作台上展开薄饼皮。在每张薄饼上放1-2汤匙馅料，并淋上少许橄榄油。将薄饼皮卷成圆柱形，然后将其卷成蜗牛形状，放置在烤盘的中心。重复此过程，用其他薄饼形成填充卷，围绕中央的蜗牛形成螺旋，创造出吸引人的外观。

5. 完成和烘烤
在馅饼上淋上橄榄油，并撒上白芝麻和黑芝麻，以增加酥脆和装饰效果。将馅饼放入预热的烤箱中烘烤20-30分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

6. 上菜
一旦馅饼完成，让其稍微冷却后再切块。热食时美味可口，但在室温下也可以享用。可以搭配新鲜的绿色沙拉或希腊酸奶，以增加清新感。

实用建议

- 选择奶酪：使用优质的咸奶酪，因为这将显著影响馅饼的味道。telemea或feta奶酪是绝佳选择。
- 橄榄油：选择特级初榨橄榄油，以获得浓郁的味道和香气。
- 素食选项：可以在馅料中添加菠菜或蘑菇等蔬菜，以丰富食谱。
- 提前准备：可以提前几个小时准备馅饼，并放在冰箱中。需要快速开胃菜时可以烘烤。

营养益处

这款奶酪和莳萝的馅饼是一个营养丰富的选择，提供高质量的蛋白质来自奶酪和鸡蛋，以及来自莳萝的纤维和维生素。它是钙的重要来源，对骨骼健康至关重要。在一份（大约1/8的馅饼）中，您将获得约250卡路里。

常见问题

- 我可以使用冷冻薄饼皮吗？
是的，请确保在使用前完全解冻，以避免撕裂。

- 馅饼可以保存多久？
馅饼可以在冰箱中保存3天，放在密封容器中。可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的质地。

- 馅饼可以冷冻吗？
是的，馅饼可以在烘烤前冷冻。确保将其包好并贴上标签，以便于识别。

补充食谱

这款奶酪和莳萝的馅饼可以与番茄奶油汤或新鲜蔬菜沙拉完美搭配。此外，一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水可以为餐点增添风味。

个人备注

我每次准备这款馅饼时都喜欢添加一点新鲜磨碎的黑胡椒。这给它带来了微妙的辛辣感，与咸奶酪形成了美妙的对比。您也可以尝试不同的草药或香料，以个性化您的食谱！

我邀请您尝试这款简单美味的奶酪和莳萝的馅饼，非常适合快速晚餐或与朋友的早午餐。无论是热食还是冷食，每一口都会带来快乐和美好的回忆，围绕着餐桌。祝您好胃口！