Placinta cu branza si marar

Placintă cu Brânză și Mărar: O Rețetă Savuroasă și Reconfortantă

Timp de preparare: 20 min
Timp de coacere: 30 min
Timp total: 50 min
Număr de porții: 6-8

Introducere

Într-o seară răcoroasă, când dorința de confort culinar ne îndeamnă să ne îndreptăm spre bucătărie, o placintă cu brânză și mărar devine alegerea perfectă. Această rețetă, simplă și rapidă, îmbină tradiții culinare străvechi cu ingrediente accesibile, transformându-se într-un preparat delicios pe care toată familia îl va adora. Folosind foi de plăcintă, brânză sărată, cașcaval, ouă și mărar proaspăt, veți crea un deliciu aromat care va răsfăța papilele gustative.

Istoria Rețetei

Plăcintele au o lungă istorie în gastronomia mondială, având rădăcini adânci în multe culturi. Ele au fost adesea preparate pentru a celebra evenimente speciale sau pentru a aduna familia în jurul mesei. În multe gospodării, umpluturile variate, de la brânză la legume, reflectă sezonul și disponibilitatea ingredientelor. Această rețetă de plăcintă cu brânză și mărar este o modalitate minunată de a valorifica ingrediente simple și de a le transforma în ceva cu adevărat special.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (dezghețate)
- 200 g cașcaval
- 200 g brânză sărată (preferabil telemea)
- 3 ouă
- 100 ml lapte
- 1 legătură mărar proaspăt
- 5 linguri ulei de măsline
- Susan alb și negru (pentru presărat)

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea cuptorului și a tavii
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Alege o tavă rotundă pe care o vei unge cu puțin ulei de măsline pentru a preveni lipirea plăcintei.

2. Tăierea ingredientelor
Taie cașcavalul și brânza sărată în bucăți mai mici. Acestea se vor combina perfect în umplutura plăcintei, oferind o textură cremoasă și un gust savuros.

3. Prepararea umpluturii
Într-un blender vertical sau un robot de bucătărie cu cutit, adaugă brânza, cașcavalul, ouăle și jumătate din cantitatea de lapte. Amestecă bine până când ingredientele sunt complet integrate și obții o compoziție omogenă. Dacă amestecul ți se pare prea uscat, adaugă treptat restul de lapte pentru a obține o consistență mai cremoasă. La final, toacă mărunt mărarul și încorporează-l în umplutură.

4. Asamblarea plăcintei
Desfă foile de plăcintă pe un plan de lucru curat. Pune 1-2 linguri de umplutură pe fiecare foaie, stropind cu puțin ulei de măsline. Răsucește foaia de plăcintă pentru a forma un cilindru și apoi dă-i o formă de melc, plasându-l în centrul tăvii. Repetă acest proces cu celelalte foi, formând rulouri umplute care se așază în spirala în jurul melcului central, creând un aspect atrăgător.

5. Finalizarea și coacerea
Stropește plăcinta cu ulei de măsline și presară semințele de susan alb și negru pe deasupra pentru un aspect crocant și decorativ. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

6. Servirea
Odată ce plăcinta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o porționa. Este delicioasă servită caldă, dar poate fi savurată și la temperatura camerei. Poți acompania plăcinta cu o salată verde proaspătă sau cu iaurt grecesc pentru un plus de prospețime.

Sfaturi Practice

- Alegerea brânzei: Folosește brânză sărată de calitate, deoarece aceasta va influența semnificativ gustul plăcintei. Telemeaua sau brânza feta sunt excelente opțiuni.
- Uleiul de măsline: Alege un ulei de măsline extravirgin pentru un gust intens și aromat.
- Varianta vegetariană: Poți adăuga legume precum spanac sau ciuperci în umplutură pentru a diversifica rețeta.
- Pregătirea din timp: Plăcinta poate fi preparată cu câteva ore înainte și ținută la frigider. Poate fi coaptă atunci când aveți nevoie de un aperitiv rapid.

Beneficii Nutriționale

Această placintă cu brânză și mărar poate fi o alegere hrănitoare, oferind proteine de înaltă calitate din brânză și ouă, precum și fibre și vitamine din mărar. Este o sursă bună de calciu, esențial pentru sănătatea oaselor. Într-o porție (aproximativ 1/8 din plăcintă), vei obține aproximativ 250 de calorii.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi foi de plăcintă congelate?
Da, asigură-te că le dezgheți complet înainte de utilizare pentru a evita ruperea lor.

- Cât timp se păstrează plăcinta?
Plăcinta se poate păstra la frigider în termen de 3 zile, într-un recipient etanș. Poate fi reîncălzită la cuptor pentru a-i reda textura crocantă.

- Se poate congela plăcinta?
Da, plăcinta poate fi congelată înainte de coacere. Asigură-te că o învelești bine și o etichetezi, pentru a o putea identifica mai ușor.

Rețete Complementare

Această plăcintă cu brânză și mărar se poate combina perfect cu o supă cremă de roșii sau cu o salată de legume proaspete. De asemenea, un pahar de vin alb sec sau o limonadă proaspătă pot completa masa, aducând un plus de savoare.

Nota Personală

Un detaliu unic pe care îmi place să-l adaug de fiecare dată când prepar această plăcintă este să presar puțin piper proaspăt măcinat în umplutură. Acest lucru îi oferă o notă subtilă de picantitate, care contrastează minunat cu brânza sărată. Experimentează și tu cu diverse ierburi sau condimente pentru a-ți personaliza rețeta!

Te invit să încerci această rețetă simplă și gustoasă de plăcintă cu brânză și mărar, ideală pentru o cină rapidă sau un brunch cu prietenii. Fie că o savurezi caldă sau rece, fiecare mușcătură va aduce bucurie și amintiri frumoase în jurul mesei. Poftă bună!