米饭和奶酪球

完美的开胃菜，适合任何场合：米饭奶酪球

如果你在寻找一种简单却美味的食谱，能够给客人留下深刻印象或在家人中享用，那么你来对地方了！米饭奶酪球作为开胃菜或小吃是理想的选择，外层酥脆，内馅柔软美味。制作过程简单，最终效果简直令人无法抗拒。让我们开始这段烹饪之旅吧！

准备时间：20分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：4份

所需材料：

- 2个新鲜鸡蛋
- 1/3杯磨碎的奶酪（或帕尔马干酪，以获得更浓郁的味道）
- 1茶匙盐
- 一小撮新鲜研磨的黑胡椒
- 1汤匙干罗勒（如果想要更鲜明的味道，可以用新鲜的）
- 1杯米饭（最好是长粒米）
- 2杯水
- 面包屑（用来增加酥脆的外观）
- 油用于炸制

一点历史

米饭球最初是为了利用剩余的米饭和奶酪而创造的，将它们转变为一种吸引人且美味的开胃菜。随着时间的推移，这个食谱不断演变，现在我们在世界各地可以找到各种变体，每种都具有独特的成分。这些球不仅美味，而且是体验你最喜欢的口味和成分的绝佳方式。

逐步制作

步骤1：煮米饭
首先，将米饭在冷水下冲洗，以去除多余的淀粉。然后开始煮。在锅中加入2杯水，煮沸后加入米饭。将火调至小火，盖上锅盖，煮约15-20分钟，直到水被吸收，米饭变得嫩滑。

步骤2：准备蛋液混合物
在一个大碗中，打入2个鸡蛋并充分搅拌。加入磨碎的奶酪、盐、胡椒和罗勒。将所有成分混合均匀。这个混合物将为你的米饭球增添丰富的风味和奶油般的口感。

步骤3：将米饭与蛋液混合
米饭煮好后，让其冷却几分钟，然后逐渐加入蛋液混合物中。重要的是要持续搅拌，以防鸡蛋凝固。确保所有材料充分混合，米饭均匀裹上蛋液。

步骤4：冷却混合物
用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏约1小时。这个步骤至关重要，因为它有助于混合物变得更加坚固，便于形成球状。

步骤5：成型
混合物冷却后，从冰箱取出碗。用湿手将混合物捏成高尔夫球大小的球。确保捏紧，以免在炸制过程中散开。

步骤6：裹面包屑
将面包屑放入一个深碗中，逐个将每个球裹上面包屑，确保均匀覆盖。这个步骤将为米饭球在炸制时提供金黄色和酥脆的外壳。

步骤7：炸制米饭球
在深锅中中火加热油。当油热时（可以通过放入一个小球测试，如果发出滋滋声，就可以了），将米饭球放入锅中。每面炸3-4分钟，或直到变成金黄色和酥脆。用纸巾吸去多余的油。

步骤8：上菜
这些美味的米饭奶酪球最好趁热享用，搭配新鲜的莎莎酱或香浓的番茄酱。你也可以添加一些绿色沙拉，以获得清新和酥脆的对比。一种有趣的变体是用蒜味酸奶酱来搭配，增添清新感。

厨师小贴士
为了增强风味，可以使用味道更浓的奶酪，如熏奶酪或成熟切达奶酪。此外，你还可以在蛋液混合物中加入烟熏红椒或辣椒粉，以增添辛辣味。

营养益处
这些米饭球是米饭中碳水化合物、鸡蛋中蛋白质和奶酪中钙的极佳来源。尽管美味，但最好适量食用，因为炸制会增加额外的热量。一份（3-4个球）大约含有300-350卡路里，具体取决于使用的奶酪和油的种类。

常见问题

1. 我可以使用提前煮好的米饭吗？
可以，你可以使用之前吃剩的米饭，只需确保在加入蛋液混合物之前完全冷却。

2. 我可以提前制作米饭球吗？
当然可以！你可以提前一天准备米饭球，并将其存放在冰箱中，然后在上菜前炸制。

3. 我可以烤制米饭球而不是炸吗？
可以，你可以将米饭球放在铺有烘焙纸的烤盘上，以200°C烤20-25分钟，直到变成金黄色。这是一种更健康的选择。

4. 我可以使用其他酱汁吗？
除了莎莎酱和番茄酱，你还可以尝试甜芥末酱或希腊酸奶酱，以获得地中海风味。

这些米饭奶酪球不仅美味，而且非常多样化。你可以尝试不同的奶酪、香草和酱汁，将它们变成个性化的开胃菜。因此，不要犹豫，在这个食谱中加入你的个人风格！享受每一口，珍惜与亲人共度的美好时光！