鸡胸肉卷

鸡胸肉卷 - 美味而引人注目的开胃菜

准备时间：30分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：6

你在寻找简单快速的开胃菜食谱，以在节日聚会上给人留下深刻印象吗？鸡胸肉卷是完美的选择！这种美味的鸡肉和新鲜食材的组合肯定会吸引所有人的注意。以下是逐步准备的方法。

### 所需材料：
- 1块大鸡胸肉
- 2-3汤匙芥末
- 2-3根腌黄瓜
- 1个腌制的甜椒或红椒
- 100克奶酪
- 100克小香肠或火腿
- 1根煮熟或炒过的胡萝卜
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于煎炸
- 2个鸡蛋（用于裹粉）
- 面包屑
- 牙签或绳子固定卷

### 制作步骤：

1. 准备鸡胸肉：首先将鸡胸肉切成薄片。用肉锤轻轻拍打片，但要小心不要拍得太薄。目标是获得均匀的厚度，以便于卷起来。

2. 调味：在每片肉上涂抹芥末，然后撒上盐和胡椒粉。芥末不仅增加风味，还能在烹饪过程中保持肉质的多汁。

3. 填充卷：在每片鸡肉的中间放置四分之一的腌黄瓜、奶酪条、小香肠或火腿、甜椒条和胡萝卜。发挥创意！你还可以添加蛋饼、豌豆或蘑菇来丰富卷的风味。

4. 卷起：小心地将每片鸡肉卷起，确保填充物在过程中不外露。用牙签固定卷，或者如果你喜欢，可以用厨房绳子绑起来以便于更优雅的呈现。

5. 裹粉：在碗中打散两个鸡蛋。将卷放入鸡蛋中，然后放入面包屑中，确保均匀覆盖。此步骤将为其提供美味的脆皮。

6. 烹饪：在深锅中加热油。将卷的每一面煎至金黄色。如果你想要更健康的选择，可以将卷放入180°C的烤箱中烘烤25-30分钟，直到熟透。

7. 上菜：鸡肉卷无论热吃还是冷吃都很好吃。如果选择冷吃，请让其完全冷却后切片，以突出填充物。将其放在盘子上，用新鲜香草或色彩鲜艳的蔬菜片装饰，以增加吸引力。

### 有用的提示：
- 确保鸡胸肉新鲜且质量良好，以获得绝佳的味道。
- 你可以尝试不同的填充物，根据自己的喜好或手头的材料调整食谱。
- 如果想要更浓烈的味道，可以在盐和胡椒混合物中加入烟熏红椒粉或大蒜粉。

这个开胃菜适合任何场合，从聚会到节日餐。鸡胸肉卷肯定会成为你家人的最爱！